Zoute blauwe kaas en perentaart

Voorbereiding

1. We maken een mal met een diameter van 26 centimeter en lage randen. Vet de binnenkant in en strooi er wat bloem over.

2. Om het deeg te bereiden, doen we alle ingrediënten in het glas: meel, boter, zout en water. wij programmeren 20 seconden, snelheid 4.

3. Haal het deeg uit het glas, verdicht het met je handen en plaats het tussen twee vellen bakpapier. We spannen het uit met een roller, rekening houdend met het feit dat het ook de rand van onze mal moet bedekken.

4. We bewaren de vorm in de koelkast.

5. We wassen en drogen het glas. We stoppen er de noten in en programmeren 3 seconden, snelheid 5.

6. Voeg de ricotta, blauwe kaas, peper en ei toe. We programmeren 10 seconden, snelheid 4.

7. We halen het deeg uit de koelkast en bedekken onze vorm ermee, zoals te zien is in de video.

8. We leggen het mengsel van kazen dat we hebben bereid erop en verdelen het over het hele oppervlak.

9. Schil de peren, ontpit ze en snijd ze in plakjes. We leggen ze op de kaasroom.

10. Bak gedurende 180 minuten op 20°. Vervolgens verhogen we de oven naar 200° en bakken we hem nog ongeveer 10 minuten.