zuigelingen met chocoladeroom

Voorbereiding

1. In ons Thermomix-glas stoppen we de vlinder. Voeg de drie eieren toe samen met de 120 g suiker en klop ze even door 6 minuten op 37 ° bij snelheid 4.

2. Als de tijd om is, gaan we terug naar programmeren 6 minuten op snelheid 4 (geen temperatuur).

3. Voeg aan het mengsel de 125 g gesmolten boter, de twee afgestreken theelepels bakpoeder, de 25 ml cognaclikeur, de 85 g tarwebloem en de 80 g gemalen amandelen toe. We plannen het tijdens 5 seconden op snelheid 4.

4. We verwarmen de oven tot 200° met warmte omhoog en omlaag. Bereid de capsules voor de muffins, als we denken dat ze te veel uitzetten bij het toevoegen van het deeg, kunnen we ze 3 bij 3 plaatsen. Vul de capsules zonder de bovenkant te bereiken, want tijdens het bakken zullen ze een beetje rijzen.

5. We zetten ze tussen de 10 en 12 minuten in het midden van de oven. We halen ze eruit en laten ze afkoelen.

6. Bestrooi ze tenslotte met poedersuiker en decoreer ze met de chocoladecrème. onweerstaanbaar!