Zwarte knoflookmayonaise

SPECTACULAIR! De waarheid is dat ik niet anders kan zeggen. We zijn aangenaam verrast. Weet jij de zwarte knoflook​ Volgens de eigen producenten "wordt het verkregen door verse rauwe knoflook in een fermentatiekast met zeewater te plaatsen, voor natuurlijke fermentatie gedurende 60 tot 90 dagen". Het heeft een unieke smaak, heeft niets te maken met traditionele rauwe knoflook, het prikt of ruikt niet ... integendeel, het is zacht, erg mals van binnen en een zeer aangename smaak met zoete en balsamico-accenten. Bovendien zou het diabetes, hypertensie en zelfs kanker voorkomen en zeer effectief zijn.

Dus vandaag hebben we een heerlijke zwarte knoflookmayonaise, die perfect zal zijn om te begeleiden, vooral vis. Maar stop natuurlijk niet met het gewoon proberen met brood ... voortreffelijk! Zie je natuurlijk dat de kleur van mayonaise niet de mooiste ter wereld is?

Zwarte knoflookmayonaise

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Spectaculaire zwarte knoflookmayonaise, ideaal bij vis, vlees en groenten. Makkelijk te doen.

• Irene Arcas

• keuken: modern
• Recept type: sauzen
• Calorieën: 600
• Porties: 350 400-g

• Kooktijd: 3M
• Totale tijd: 3M

Ingrediënten

• 1 huevo
• 1 scheutje azijn
• 250 g milde olijfolie
• 125 g zonnebloemolie
• 1 snufje zout
  
• 4 zwarte knoflook

Voorbereiding

1. We zetten een bak op het deksel en drukken op de balansknop. We wegen de olie in een pot en reserveren.

2. We doen het ei, de zwarte knoflook, het zout en de azijn in het glas en persen 30 seconden, snelheid 4​ Met het bekerglas aan en we zetten de selector op snelheid 4, geen tijd​ We schenken de olie over het deksel zodat deze langzaam door het mondstuk valt en zo de saus emulgeert.

3. Als alle olie is gevallen, stoppen we de machine. Deze stap kost ons ongeveer 2 minuten of zo. We openen het deksel en voegen indien nodig zout toe.