Aubergin pynt med karamellisert honningløk

Preparación

1. Skrell og skjær løken i kvart og legg den i glasset med 25 ml olje. Vi hakker under 10 sekunder i hastighet 4.

2. Tilsett honning (ikke legg den gjennom munnen, som holder seg i midten, åpne glasset og la det falle rundt bladene eller nær veggene) og programmer 7 minutter, 100º, skjehastighet, venstresving.

3. I mellomtiden vasker vi og kutter auberginene i store biter (det er ikke nødvendig å skrelle dem), dryss dem med salt og senk dem i en beholder med kaldt vann i 5 minutter.

4. Vi fjerner auberginene og lar dem renne på et dørslag.

5. Når løketiden er over, legger vi auberginen i glasset og hakker for 10 sekunder i hastighet 4.

6. Tilsett 25 ml olje, en ts (av kaffene) salt, en halv ts malt svart pepper og en ts malt kummin. Vi programmerer 10 minutter, 100º, skjehastighet, venstresving. Med beger.

7. Vi fjerner begeret og programmet 2 minutter til, 100º, skjehastighet, venstresving.