(6 stemmer)
Laster inn ...
Dette er årets siste oppskrift og før jeg roter med den Iberisk millefeuille med kvede-saus Jeg ville benytte anledningen til å ønske deg på vegne av hele teamet Thermorecetas Godt og fremgangsrikt 2013!!
Dagens forslag er en av grunnoppskriftene til Thermomix. Første gang jeg så denne oppskriften, var det i en bok med modell 21. Og fra den syntes jeg den så veldig bra ut. Senere ga magasinet Thermomix Magazine det ut, men denne gangen tilpasset modellen 31.
Uansett hvilken modell som er laget, har den en fantastisk tilstedeværelse. Også, som jeg allerede nevnte i noen andre oppskrift mørbradet har ikke bein og alt er brukt. Det kan gjøres i rulle eller medaljonger og alltid klage like bra.
Hjemme bruker vi denne oppskriften mye, spesielt når de kommer venner til middag. Vi lager sausen og pakker inn filetene på forhånd, og mens vi har en vin og noen forretter, blir rundstykkene laget i Varoma. Da gjelder det å presentere dem. Så kokken kan også nyte kvelden.
Jeg har forberedt en trinn for trinn slik at, ikke engang nybegynnere, har problemer med å lage rullene.
Jeg håper du liker det!
Iberisk millefeuille med kvede-saus
Den iberiske millefeuille med kvede-saus er en møysommelig, men enkel oppskrift. En utsøkt matbit for dine gjester.
- Mayra Fernandez Joglar
- Oppskriftstype: kjøtt
- Kalorier: 650
- Serveringer: 6
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
For millefeuille:
- 2 iberiske indrefilet av svin (åpnet i 1 filet hver)
- 100 g iberisk skinke
- 140 g York skinke
- 140 g ost å smelte
- 140 g bacon
- 140 g svisker
- Salt og pepper
- 500 g vann fra springen for damp
For kvede saus:
- 350 g løk
- 50 g smør
- 30 g olivenolje
- 200 g fløte til matlaging
- 200 g de kvede syltetøy
- 150 g sopp i skiver
- Salt og pepper
Preparación
Krydre en av mørbradene og legg den på toppen av et stort stykke folie. Legg skivene med iberisk skinke, York skinke og ost på toppen i den angitte rekkefølgen.
Ordne baconskivene og sviskene som vist på bildet.
-
Rull opp som om det var en sigøynerarm, pass på at den er tett og pass på at plommene ikke kommer ut. På slutten vil du ha baconskivene som også må rulles opp og dekker hele rullen.
-
Pakk rullen med folie som om det var et godteri. Det må være tett og med endene rullet opp og bundet.
-
Fortsett på samme måte med den andre mørbraden. Plasser dem i Varoma. Fyll glasset med vann, lukk med lokket, sett Varoma på plass og programmer 35 minutter, Varoma temperatur, hastighet 2.
Etter tid, fjern Varoma og kast vannet.
Ha løken skåret i fjær, smøret og oljen i glasset. Hakk programmering 3 sekunder, hastighet 4. Senk bitene med slikkepotten mot bladene. Program 15 minutter, Varoma temperatur, hastighet 1.
På slutten av tiden, tilsett krem og kvede, bland til 30 sekunder, hastighet 9. Senk kremen mot bladene.
Tilsett den oppskårne soppen, krydret og programmet 10 minutter, 100º, hastighet 1.
Mens du fjerner den gjennomsiktige filmen fra filetene og kutter den i medaljonger.
Server straks med kvede-sausen.
Ekvivalenser med TM21
Mer informasjon - Mørbrad med potetqueneller og sjokoladesaus
Bare imponerende, jeg vet ikke hvordan du gjør det for å gjøre dagen vår med disse oppskriftene som tar bort hikke.
Og over dette med bilder av trinn for trinn.
Vennlig hilsen takk for alt, lykkelig 2013 !!!
Hello engel!
Ærlig talt, du er motoren vår. Vi vet at det er mange lojale fans, og du fortjener at vi gjør en innsats for at måltidene og middagene blir perfekte.
Kisses!
Jomfru av kjærlighet! I går lagde jeg denne oppskriften til middag, og den var skummel ...
Uten å nøle vil jeg gjenta det.
Tusen takk for oppskriften og godt nytt år til alle!
Godt gjort Stephanie!
Det er hyggelig å starte året med kommentarer som dette!
Kisses!
God morgen, først og fremst takk for det fantastiske arbeidet du gjør hver dag på denne bloggen med disse oppskriftene. Spørsmålet mitt var om jeg kunne bruke mørbrad i stedet for svinekjøtt eller til biff er det å foretrekke å lage en annen type oppskrift. Tusen takk for alt. Kyss
du kan gjøre perfekt med kalvekjøttet. Å være fylt, vil det være like saftig.
Greetings!