Mallorcansk omelett

Har du sett hvilken slående farge den mallorcanske omeletten har? Den er laget av egg, Mahón ost og sobrasada typiske produkter fra den baleariske gastronomien og som har mye karakter.

Du har kanskje allerede lagt merke til at en av ingrediensene vi bruker mest til matlaging er ost. Sikkert hvis du åpner kjøleskapet akkurat nå, vil du finne 2 eller 3 forskjellige typer, med veldig forskjellige egenskaper og smaker.

Spanjoler kan skryte av å ha et land med en bred produksjon som ikke bare er basert på den tradisjonelle Manchego-osten. Dag for dag deler vi oppskrifter slik at du kan prøve oster med nye smaker og teksturer som f.eks Tetillaost eller geitost.

I dag var det turen til Mahón oster. De er pressede pastaost, laget av kumelk og med en veldig karakteristisk smak gitt av vind og fuktighet på øya. Som i andre oster er det en rekke ømme, halvherdet og herdet.

For den mallorcanske omeletten har jeg brukt den halvherdede som kombinerer perfekt med sobrasada som danner en veldig god tandem. Forresten, denne oppskriften kan lett transporteres, så den er perfekt å ta den i Tupperware og å kunne spise på jobben eller på skolen.

Mallorcansk omelett

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Mallorcanske omelett kombinerer håndverksprodukter som Mahón-ost og sobrasada, som gir en spektakulær farge til denne oppskriften.

• Mayra Fernandez Joglar

• kjøkken: spansk
• Oppskriftstype: forretter
• Kalorier: 150
• Serveringer: 3

• Forberedelsestid: 1M
• Matlagingstid: 15M
• Total tid: 16M

Ingredienser

• 50 g halvherdet Mahón-ost
• 4 store egg
• 40 g sobrasada
• Olje
• Salt og pepper

Preparación

1. Ha den hakkede osten i glasset og rasp den ved å programmere 3 sekunder, lukket glass, turbohastighet. Fjern og reserver.

2. Uten å vaske glasset, legg eggene og restene i glasset. Bland for 15 sekunder med hastighet 3 1/2. Tilsett revet ost, smak til og smak til 5 sekunder i hastighet 3.

3. Sett en stekepanne på bålet med noen dråper olje. Når det er varmt, legg 1/3 av blandingen og la det stivne som om det var en fransk omelett. Når den er krøllet på undersiden, snur du den forsiktig og tilbereder den. Fjern og gjenta operasjonen med de to gjenværende tortillaene.

4. Server med noen mezclumblader eller ømme skudd.

Ekvivalenser med TM21

Mer informasjon - Mini tortillas med courgette og geitost / Dampet stekt pepper og brystvorteostruller