Abrikos, grønt eple og amarettosyltetøy

Gjør deg klar til å pakke sommerens beste med denne aprikos, grønne eplet og amarettosyltetøyet. Og det er det, siden jeg ikke kan pakke godt vær eller gode tider, har jeg bestemt meg hermetisering at når de åpner dem, transporterer de meg direkte til disse minnene.

I sommermånedene, aprikoser er i sin beste alder av smak og tekstur. Også med en så vakker oransje farge at syltetøyet blir imponerende.

Med Thermomix hermetisering hjemme er veldig enkelt fordi selve enheten er ansvarlig for oppvarming og omrøring. Som du bare trenger å være oppmerksom på tekstur med.

Vil du vite mer om denne deilige aprikos, grønt eple og amarettosyltetøy?

Før du begynner å lage syltetøyet, foreslår jeg at du leser denne artikkelen av Irene om vakuumkonserver. Det er fantastisk, veldig avklarende og ideelt å miste frykten for pakke hjemme.

Når det gjelder å lage syltetøy, liker jeg å tilberede kombinasjoner som går litt ut av de klassiske oppskriftene. Jeg legger vanligvis epler fordi, takket være pektin at den har, sørger jeg for at teksturen blir perfekt.

Du trenger ikke å bekymre deg for smaken fordi eple er ganske nøytralt og lar resten av smakene bli verdsatt. Resultatet er en fyldig, lett å spre og deilig syltetøy.

Jeg liker også å tilsette en slags brennevin til dem, og i dette tilfellet har jeg brukt Amaretto som gir en deilig mandelsmak og det er veldig passende. Du kan erstatte den med ferskenlikør, hasselnøttlikør eller til og med for cognac.

Det er sant at brennevin gir syltetøyen en helt spesiell smak, men hvis du vil, kan du klare deg uten denne ingrediensen. Syltetøyet vil også være veldig rikt og med sømløs tekstur.

Du kan bruke denne syltetøyet til å tilberede toast til frokost, for å fylle kaker eller en sigøynerarm eller for å lage typisk lys glasur av eplepai.

Et siste tips

Ikke prøv å doble mengdene for å lage mer aprikos, grønt eple og Amaretto-syltetøy. Først kan det se ut til at alle ingrediensene passer i glasset, men nei, det er det ikke. Siden oppvarmet øker volumet.

Jeg prøvde det og det fungerte ikke. Jeg var en smart jente og trengte ikke rote for å se det. Så løsningen min var å dele innholdet i to grupper. Husk at det ikke er noe klebrig enn kjøkken med syltetøy.

Mer informasjon - Hvordan pasteurisere og støvsuge / eple pai

Tilpass denne oppskriften til Thermomix-modellen