Det må erkjennes at konfekt er en del av en annen stil og teknikker som stammer fra tradisjonell salt mat. For meg er det en annen verden, men siden den er søt og prangende, har den en utallige oppskrifter som gjør den veldig kjærlig. Vi vil sette sammen en rekke triks slik at du kan gi et nytt preg og en smak til hvordan du lager et mye enklere bakverk.
Det er ikke noe vakrere enn å blande de tre hovedingrediensene i bakverket: egg, sukker og mel, og så se det komme til live og magien skjer. For denne handelen er det ingenting bedre enn å kunne noen gode teknikker slik at oppskriften kan løses mye bedre når du er nybegynner.
Hvordan kjenne eggene
For å vite om et egg er ferskt, må du være veldig forsiktig når du åpner det. Mange ganger, når vi allerede har mange av dem i bollen vår, skal vi legge til den neste, og derfor ble den ikke sunn i det hele tatt, så vi må kaste alle. For å sikre at dette ikke skjer igjen, legg eggene i et glass vann. Synker de til bunnen er de fortsatt ferske, men hvis du legger merke til at det er noe som flyter, kast det.
Skille hvitene fra eggeplommene
For å skille hvitene fra plommene kan du helle egget mellom fingrene og la hvitene sive mellom det. På denne måten vil vi kun ha plommen i hånden, det vil si hvis den ikke går i stykker.
På den annen side kan du ta en tom plastflaske og trykk på den. Gå deretter til utløpet av flasken på eggeplommen og få den til å suge inn. På denne måten blir eggehviten liggende på tallerkenen.
Hvordan erstatte egg i en oppskrift
Mange av oppskriftene er tilberedt eller tilpasset for å være veganske. For dette kan vi erstatte en annen type bindemiddel for å gi deigen samme konsistens. kan erstattes ett egg til en halv moset banan eller 75 g eplemos.
Myk smør raskt
Glemt å ta smøret ut av kjøleskapet og må lage en oppskrift? Ikke noe problem, du kan bruke to triks: legg det hakkede smøret på en tallerken og dekk det med et stort glass eller varm kopp, du vil merke at det tar noen minutter før det mykner.
Unngå at stavmikseren din spruter
Stangmikseren kan brukes til å slå lett deig, kremfløte eller andre typer kremer. Men når du skal piske ingrediensene, skapes det mye sprut. For å unngå dem, kan du sette en papp- eller plastplate mellom stengene dine og toppen, nesten der de passer. På denne måten vil det danne et slags lokk som vil hindre sprut.
Unngå at frukten faller til bunnen av kaken
Du har sikkert bakt deilige svampekaker, plommekaker eller cupcakes fylt med utsøkt frukt. Når det gjelder å sette dem i ovnen, havner mange av disse fruktene i bunnen av formen. Slik at dette ikke skjer, belegg fruktene i mel før du setter dem inn i deigen, på denne måten holder de seg på plass.
Unform en kake enkelt
Det har sikkert skjedd deg mer enn en gang, når det kommer til å løsne en kake eller kjeks, så fester den seg til formen og det er vanskelig å løsne den i ett stykke. Trikset er inne smør formen før du legger deigen i formen. En annen måte ville vært for å smøre den, tilsett en liten håndfull mel, fremhev slik at alt er mørbanket og rist av overskuddet. Deretter kan du legge til deigen og bake.
Unngå at kaken går i stykker ved servering
Det skjer vanligvis, når kaken allerede er stekt, prøver du å kutte den og den ender opp med å smuldres eller knekke. Er bedre kutt den når kaken er helt kald. Du kan imidlertid prøve varme en kniv ved å dyppe den i veldig varmt vann, tørk den og skjær kaken.
Gi en kake saftighet
Kjeksene er deilige og veldig saftige når de er ferske fra ovnen. Men neste dag kan de allerede være tørre eller lett smuldre. For å forhindre at dette skjer, kan du tilbered en lett sirup eller ha en fruktjuice for hånden. Prikk hele overflaten av kaken med en tannpirker og tilsett deretter væsken. Du vil bli overrasket over saftigheten den tar i bruk.
Perfekt hvit frosting
Sikkert ved mer enn én anledning har du ønsket å forberede deg en hvit glasur med melis og når den dekkes til, forsvinner fargen, den virker for gjennomsiktig. For å unngå at dette skjer, kan du erstatte glasurvannet med helmelk, litt fløte eller tilsett en spiseskje kremost.
Dette er noen av triksene for å gjøre baking, i hendene på nybegynnere, mye mer fordelaktig. Det er mange triks som kan legges til, i tillegg til de som allerede er beskrevet som vil bli publisert. For å lære mye mer om innholdet vårt kan du gå inn “kjøkkentips for nybegynnere” o «Kjøkkentriks som vi ikke må glemme fra bestemødrene våre».