Høsten gir oss små perler som granatepler.

En frukt med et grovt ytre og tykt skinn, men med et interiør fullt av farger, med stor antioksidantkraft og andre gode egenskaper som vi skal vise deg i denne artikkelen.

Men før jeg begynner å snakke om fordelene med granateple vi må begynne på begynnelsen.

Hva vet du om granateplet?

Granateple er frukten av granateplet (Punica granatum). Et tre kjent over hele Middelhavet fra uminnelige tider. Dette treet kan være opptil tre meter høyt og har veldig skinnende grønne blader. En av egenskapene er at den trenger varme for at frukten skal modnes, så de gjør det veldig bra i tropiske og subtropiske soner.

Derfor har landet vårt, som har et misunnelsesverdig klima, leverer til hele EuropaTyskland, Storbritannia, Nederland, Frankrike, Italia og Russland er de viktigste destinasjonene. Provinsen med høyest produksjon er Alicante med nesten 95%. Selv om dette ikke betyr at det er eksklusivt siden det også er små plantasjer i andre provinser som Murcia, Valencia, Córdoba, Sevilla og Huelva.

Granateple er en helt annen frukt fra resten fordi vi i virkeligheten ikke spiser massen som i epler eller pærer, men heller dens frø. Disse små korn er fulle av juice med eksepsjonelle egenskaper.

Hva er dens egenskaper?

Det første du må legge merke til er at det er en frukt med en veldig lav kaloriverdi. Den består hovedsakelig av vann og inneholder nesten ikke karbohydrater eller fett.

Den er rik på mineraler, kalium skiller seg ut, selv om den også gir fosfor, mangan, kalsium, jern og magnesium. Blant vitaminer inneholder den hovedsakelig vitamin C, B1 og B2, men i små mengder.

Det gir oss også sitronsyre, appelsin og flavonoider med antioksidant handling.

Den inneholder også tanniner. Et høyt verdsatt stoff i anti-kreft dietter da det har snerpende og betennelsesdempende egenskaper. Ved å handle klarer de å tørke og redusere betennelse i tarmslimhinnen.

Hvorfor er granateple så bra for helsen din?

Ifølge forskere fra University of California (USA) hjelper granateplejuice i kampen mot kreft. Stoffer som fenylpropanoider, hydrobenzosyrer, flavoner og konjugerte fettsyrer, forhindre bevegelse av kreftceller prostata og redusere migrasjonen bort fra hovedsvulsten og derfor metastasen av denne typen kreft til beinet.

En annen studie, denne gangen utført av Queen Margaret University of Edinburgh (Skottland) der de fant at å drikke et glass granateplejuice hver dag i 2 uker økte testosteronnivået med opptil 30%. Som de observerte, økte granateplejuice seksuell lyst hos både menn og kvinner. Hjelper styrke bein, muskler, forbedrer humør og hukommelse, i tillegg til å redusere kortisol, som er stresshormonet.

Disse forskerne fant også at granateplejuice hjelper til med å bekjempe kreft, lindre symptomene på magesykdommer, slitasjegikt og konjunktivitt.

Hvordan velge de beste eksemplarene?

De første prøvene kan sees på markedet i midten av september, men sesongen går fra oktober til januar. Dermed oppnås et optimalt modningspunkt som gjør at granulatene inni er lyse og med en dyrebar rubinfarge.

For å velge de beste brikkene må vi ta hensyn til flere ting. Brikkene skal være i god størrelse, litt større enn et eple. De må veie mer enn vi forventer, så vi vet at kornene vil være fulle av juice. Utsiden må ha en glatt, livlig farge med brune fargetoner. Vi må unngå myke, rynkete og flekkete biter som indikerer at frukten er forbi og kornene er tørre.

Hvordan holder du granatepler hjemme?

Vel hjemme kan vi beholde bitene ved romtemperatur i et par dager. Hvis du ikke skal konsumere dem for øyeblikket, er det bedre å ha dem i kjøleskapet. Selv om jeg foretrekker å åpne dem og skjule dem for øyeblikket. Jeg holder bønnene i en lufttett beholder, så jeg har dem allerede klar til morgenjuice.

Og før sesongen er over kjøper jeg flere stykker, hyller jeg dem og Jeg fryser bønnene i poser. Så jeg kan nyte denne fantastiske frukten gjennom året.

Med denne enkle gesten kan jeg forberede meg når som helst, ikke bare rik juice, også salater, desserter, gelé eller syltetøy og andre oppskrifter.

Vil du lage mat med granatepler?

Vi foreslår deg 5 oppskrifter slik at du fra og med i dag kan begynne å ta vare på deg selv og nyte den milde smaken av denne frukten.

I vår oppskriftsbok kan du finne:

• Appelsin og granateple nektar: Høstens beste konsentrert i en juice. Dermed, med et enkelt glass, vil du gi kroppen din næringsstoffer og redusere forbruket av sukker så mye i kommersiell juice.
• Coleslaw og granateple: En annen typisk oppskrift på de kalde månedene der smak og teksturer av sesongprodukter som kål, eple og rosiner. Et allsidig preparat som du til og med kan bruke til å tilberede deilige smørbrød.
• Granateple, tunfisk og jordbær vinaigrette salat: For å tilberede denne deilige salaten anbefaler jeg deg å bruke trikset med å fryse kornene av granateple. Så når våren kommer, kan du nyte en tallerken med autentiske fruktige nyanser.
• Vegansk krem ​​med ruccola og granateple: En enkel og billig rett å ta hensyn til i vår ukemeny. Vi kan også gjøre det på forhånd slik at det er enklere å organisere middager.
• Granateple yoghurt krem ​​kopper: En dessert full av kontraster. Fra glatt og elegant smak som du kan presentere selv på festmiddager.