Aubergine pynt med kikerter

Liker du aubergine? Kanskje svaret er ja, men du spiser det ikke mye fordi du ikke vet hvordan du skal tilberede det... Vel, her gir vi deg et alternativ: en auberginepynt annerledes, vegetarisk, vegansk og med grønnsaker.

Det kan også være et første kurs. Men hvis du velger å servere den som tilbehør, kan du prøve den med ris, med couscous eller med noen enkle poteter. Den passer også veldig godt til kjøtt og fisk, selv om den ikke lenger blir en vegansk rett.

Jeg har brukt noen kikerter som jeg hadde til overs fra matlagingen. Selvfølgelig kan du bruke dem hermetiske kikerter De får oss alltid ut av problemer.

Aubergine med kikerter

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

En annerledes auberginerett, med et søtt og syrlig preg.

• Ascen Jimenez

• kjøkken: Moderne
• Oppskriftstype: grønnsaker
• Kalorier: 170
• Serveringer: 4

• Forberedelsestid: 10M
• Matlagingstid: 20M
• Total tid: 30M

Ingredienser

• 40 g løk i strimler
• 1 fedd hvitløk, skrelt
• 40g olje
• 460 g aubergine, i terninger
• 20 g passata eller knust tomat
• 15g sukker
• 10g hvitvinseddik
• 80 g kikerter allerede kokt
• Noen basilikumblader

Preparación

1. Ha løken, hvitløksfedden og olivenoljen i glasset. Vi programmerer 3 minutter, 120º, venstresving, hastighet 1.

2. Fjern hvitløksfedden (vi har kun brukt den for å smaksette oljen). Tilsett auberginen, skrellet og i terninger. Vi programmerer 12 minutter, 120º, venstresving, skjehastighet.

3. Vi senker med slikkepotten det som har blitt igjen på glassets vegger. Tilsett nå passata, sukker, eddik, kikerter og omtrent tre basilikumblader. Uten å sette koppen programmerer vi 3 minutter, 120º, venstresving, hastighet 1.

4. Og vi har allerede garnisonen vår klar. Vi kan dekorere den med andre basilikumblader.

notater

Du kan erstatte passataen med knust tomat fra en krukke, med stekt tomat eller til og med med litt rå tomat, hakket.

Mer informasjon - Sjokolademousse med aquafaba