Aubergine med skinke

Preparación

1. Tretti minutter før oppskriften tilberedes, vask og tørk auberginene godt. Vi kutter dem i terninger og legger dem i en stor dørslag eller på et brett som vi skal ha dekket med kjøkkenpapir. Vi salter og lar dem hvile (de omtrent 30 minuttene) slik at de frigjør væsken.

2. Etter den tiden la vi det skrelte hvitløksfeddet og den rene og tørre persillen i glasset. Vi makulerer programmering 5 sekunder, hastighet 7.

3. Tilsett olje og skinke og program 5 minutter, varomatemperatur, hastighet 2.

4. Vi tar ut noen skinkestykker hvis vi ønsker å bruke dem til senere å dekorere tallerkenen.

5. Nå legger vi auberginen som vi hadde tilberedt før i sausen og programmet 15 minutter, 100º, venstresving, skjehastighet.

6. Hvis vi anser det som nødvendig, tilfører vi salt og pepper.

7. Vi serverer umiddelbart. Vi kan legge revet parmesanost på bordet (eller andre du har) for de som ønsker å gi mer smak til retten.