(6 stemmer)
Laster inn ...
den briouater De er forretter fra marokinmat, vanligvis i form av en rulle eller trekant fylt med kylling eller lammekjøtt og pakket inn i en sprø deig. Du kan imidlertid også finne dem søte, for eksempel med mandler. Ikke glem å følge disse deilige rundstykkene med andre typiske retter i denne regionen som hummus eller cous cous.
Massen som vi vil bruke blir murstein eller filo pasta, som heldigvis nå kan kjøpes i nesten alle store supermarkeder, og som vi allerede har lært å bruke i forskjellige oppskrifter.
For matlaging kan du velge å steke (et litt mer kalori alternativ, men bedre) eller bake ved å pusse dem med olivenolje.
Briouat eller marokkansk kjøttrulle
Deilige og sprø briouater eller kjøttruller innpakket i murstein eller filopasta, typisk for marokkansk mat. Ideell som forrett.
TM21-ekvivalenser
Mer informasjon - hummus y cous cous
God morgen, oppskriften ser virkelig utrolig ut, men kan du fortelle meg hvilken pasta det er?
Lagre krydderne i Carrefour og filodeigen i markedet ved… hilsener
Jeg glemte å spørre deg hvilket krydder det er: al hanut. Hvor kan vi finne den, og hvor ellers kan vi erstatte den?
Veldig appetittvekkende! Jeg vil gjerne forberede dem, men jeg har ikke forstått ett trinn godt. Rullene laget med kjøttet legges i varomaet og pakkes deretter inn? Er det sånn? Jeg antar at det helles vann i glasset når varomaen er på, ikke sant? hvilket beløp? Han hadde også den samme tvil som Salva Marcus om hanut. Det samme er nybegynner tvil ...
Tusen takk, jeg elsker siden din. Jeg lanserer thermomixen min, og jeg har allerede forberedt mange av oppskriftene dine.
Hei ... Jeg er ikke veldig klar over rundstykkene og hvordan jeg lager det med de tre pastaarkene ... Lagre pastaen er filo, du finner den i Mercadona og krydderne i Carrefour ... Hilsen
@ Salva, Rocío og MariLuz - tusen takk for kommentarene dine. Det er flott å se hvordan dere hjelper hverandre. Faktisk kan du finne filo eller mursteinpasta i et hvilket som helst stort supermarked og krydder.
Ras-al-hanut er utsøkte marokkanske krydder, som er en blanding av mange krydder. Og det mest nysgjerrige er at ingen er like, for det er kryddermestrene som lager blandingene med de beste krydderne de har i butikkene. Men i dag kan vi heldigvis finne veldig anstendige tilnærminger i supermarkeder eller i krydderbutikker og selvfølgelig i arabiske butikker. Hvis du ikke har det, kan du erstatte det med krydder for mauriske spyd, som du finner i ethvert supermarked.
Jeg har faktisk glemt å putte vannet i varomaet (jeg endrer det akkurat nå). Kjøttrullene (uten pasta) blir dampet, og så pakker vi dem inn i filobakset. Denne pastaen er veldig delikat, og for å håndtere den uten å knekke er den nødvendig å hydrere den med olje eller flytende smør. Hvert ark pasta er veldig tynt, så du må bruke 3 lag samtidig, som vi vil hydrere med smør eller olje mellom dem. Når du tar ut pastaen fra innpakningen, vil det være ca 10-12 ark (avhengig av merke) med rektangulære ark. Vel, du må ta 3 om gangen, fukte dem sammen og kutte dem i henhold til størrelsen på rullene dine.
Er det bedre forstått nå? Hvis ikke, spør meg igjen, at det noen ganger uten å se det er litt vanskelig å forklare noen ting. Takk for at du spurte !! Jeg er veldig glad for at du likte oppskriften.
Fortell meg hvordan du har vært, ok? Et stort kyss 🙂
Mange takk! Perfekt forklart. Ras-al-hanut krydderblanding kan erstattes av en annen krydderblanding fra hinduistisk mat, garam salam?
Heldigvis hadde jeg læreren min ved siden av meg, og hun sa: Pepe la vann i glasset og la nå Varoma, hvis jeg ikke tror glasset eller thermomix ville ha smeltet. Hanuten ble kjøpt av min kone for noen måneder siden på en tur vi tok til Tetouan, en utsøkt veldig marokkansk aroma! Rundstykkene var deilige, jeg lagde dem med lammekjøtt, synes jeg ikke? for mye olje til pasta. Noe pasta ble til overs, og jeg lagde noen smørbrød med fikenstopp som fyll, veldig rik. Takk for oppskriftene, men pass på at det er mange klønete kokker som bruker Thermomix, og de må gi oss tyggetrinnene. Takk
Hei Pepe, men hvor bra! Hvis de var for fete, kan de også stekes. Beklager vannet, det var en feil av meg ... noen ganger løper vi så fort ... men ingenting å snakke om klønete, ikke sant? at vi alle har startet og laget virkelige katastrofer på kjøkkenet som har gått rett i søpla (og det skjer fremdeles med oss i dag ... så ...). En klem og tusen takk for meldingene dine og for at du fulgte oss 😉
Beklager, ville Garam Masala si. Er det lik den marokkanske blandingen?
Hei Rocío, jeg synes byttet er greit. Selv om det vil gi et mer hinduistisk preg, vil de være utsøkte og veldig eksotiske. Og når du har muligheten til å kjøpe et sted «ras-al-hanut», ikke nøl, prøv dem, du vil elske dem. En stor klem og takk for kommentarer!! 🙂
Siiiiiiiii ... ..hvis jeg forstår .... tusen takk wapa .... 😉
Takk til deg Mariluz, vil du fortelle oss hvordan det ble? Et kyss.