innlogging o Melde deg på og nyt ThermoRecetas

Dampede grønnsaker med mandelsaus

verduras30 minutter2 folk270 kalorier
1/52/53/54/55/5 (2 stemmer)
Laster inn ...

av Mayra Fernandez Joglar

Hva tror du hvis vi tar vare på oss selv litt før jul? For å motvirke fremtidige utskeielser, har vi tilberedt dampede grønnsaker til deg med mandelsaus som ikke inneholder krem ​​eller noe annet meieri.

Denne oppskriften er flott fordi den er helt vegansk, egnet for cøliaki, egg og laktoseintolerant. Ta også med grønnsaker til en sunn middag.

Hjemme forbereder vi oss vanligvis lette middager basert på kremer o grønnsakssupper, kokt som også er veldig enkle og raske. På denne måten kontrollerer vi kostholdet vårt og vet at vi til enhver tid tar grunnleggende næringsstoffer for helsen vår.

Vi kan tilpasse mandelsausen etter vår smak. Ideelt sett bør den være kremaktig, så ikke nøl med å tilsette litt mer buljong eller vann for å få sømløs tekstur.

I tillegg er denne sausen veldig allsidig, så hvis vi har nok, kan vi gjenbruk og ta den med pasta, grillet kylling eller kokt fisk.

Til denne oppskriften av dampede grønnsaker med mandelsaus har jeg brukt courgette, gulrot og blomkål, men du kan bruke grønnsakene du liker best. Faktisk kan vi dra nytte av og tilsette flate eller runde bønner, noen artisjokker, gresskar eller søtpotet. Jo mer farge, jo mer smak.

Dampede grønnsaker med mandelsaus

Skriv ut oppskrift
Lagre oppskrift
LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

En lett tallerken som passer for veganere, cøliaki og intolerant mot egg og laktose.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Oppskriftstype: grønnsaker
  • Kalorier: 270
  • Serveringer: 2
  • Matlagingstid:
  • Total tid:

Ingredienser

For mandelsausen

  • 1 / 2 løk
  • 1 liten gulrot
  • 10 g olivenolje
  • 50 g malte mandler
  • 300 g grønnsaksbuljong

For de dampede grønnsakene

  • 1/2 liten blomkål
  • Gulrøtter 2
  • 1/2 courgette

Preparación

  1. Hakk den skrelte løken til 3 sekunder, hastighet 5. Vi senker bitene mot bladene og tilfører oljen. Vi koker under 5 minutter, varomatemperatur, hastighet 1.

  2. Etterpå skraper vi og vasker gulroten. Vi kutter den i skiver som vi tilfører glasset. Vi fortsetter poaching under 2 minutter, varomatemperatur, hastighet 1.

  3. Deretter heller vi i grønnsaksbuljongen. Sikre at innholdet i glasset når halvlitersmerket. For dette kan vi tilsette mer buljong eller litt vann. Vi varmer for 3 minutter, varomatemperatur, hastighet 1.

  4. Vi benytter anledningen til å tilberede resten av grønnsakene. Vi skraper gulrøttene, vasker dem sammen med courgette og blomkålblomstene. Vi kutter gulrøtter og courgette på pinnene og legger alle grønnsakene i varomaet.

  5. Vi setter varomaet i sin posisjon og program 17 minutter, varomatemperatur, hastighet 2.

  6. Etter tid sjekker vi at grønnsakene er helt riktige. Vi fjerner varoma og også en del av buljongen fra glasset.

  7. Til slutt, tilsett mandelen og kok til 2 minutter, 100º, hastighet 2. Vi knuser under 30 sekunder, hastighet 8. Vi sjekker konsistensen av sausen ved å tilsette en del av eller hele aksjen som vi har reservert til vi får den strukturen vi ønsker.

  8. Vi serverer grønnsakene i en tallerken eller på tallerkener og serverer med mandelsausen.

Mer informasjon - Blomkål, pære og blåmuggost / Gresskar suppe for diett / Kokt

Tilpass denne oppskriften til Thermomix-modellen


Oppdag andre oppskrifter av: Cøliaki, Sunn mat, Salater og grønnsaker, Laktoseintolerant, Eggintolerant, Vegansk

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.

  1.   Danyila Maria Velasquez Mann sa
    hace 6 år

    Jeg elsker det, vennligst flere diettoppskrifter.

    Svar til Danyila Maria Velasquez Varon
  2.   Rosa Maria Aybar Ortega sa
    hace 6 år

    Vennligst kjøp mandelen som allerede er knust eller hel

    Svar til Rosa Maria Aybar Ortega
    1.    Thermomix Oppskrifter sa
      hace 6 år

      Knust. Men du kan kjøpe den hele og strimle i begynnelsen av oppskriften. Du trekker den tilbake og reserverer den til det øyeblikket du inkorporerer den.

      Svar på oppskrifter fra Thermomix
    2.    Rosa Maria Aybar Ortega sa
      hace 6 år

      Tusen takk

      Svar til Rosa Maria Aybar Ortega
  3.   Veronica Fernandez Medina sa
    hace 6 år

    Fabian. En dampet idé

    Svar på Veronica Fernandez Medina
  4.   Lydia sa
    hace 6 år

    For de 300 med grønnsaksbuljong, hvor mye ville det være lik en buljongterning?

    Svar til Lydia