Eple yoghurtmuffins

Preparación

1. Vi skreller eplet og skjærer det i små biter (ikke kompliser det for mye, det blir da knust med Thermomix). Vi legger den i en bolle med sitronsaft og 10 g sukker.

2. Nå forbereder vi surdeigen.

3. Vi setter yoghurt, gjær, sukker, mel og vann i krukken. Vi blander ved å programmere 20 sekunder, hastighet 4.

4. Vi tar ut deigen og legger den i en bolle, bedre om den er keramisk. Dekk bollen med et ark med plastfolie og la den heve i 30 minutter på et varmt sted.

5. Etter en halvtime forbereder vi deigen.

6. Vi setter mel, yoghurt, melk og surdeig i glasset. Vi blander 2 minutter, glass lukket, topphastighet. Når du åpner lokket, vil du se at det ikke ser ut som en deig i det hele tatt, men du vil se hva som skjer når du tilsetter resten av ingrediensene ...

7. Vi legger til eplet som vi hadde tilberedt før, saltet og oljen. Vi programmerer 3 minutter, glass lukket, topphastighet.

8. Vi tar ut deigen og legger den i samme keramiske bolle (eller, hvis vi ikke har en, i en bolle) dekket med filmen. Vi lar den heve igjen på et varmt sted (ca. 25 ° vil være tilrådelig) i 60 minutter eller til deigen dobler seg i volum.

9. Etter tid fjerner vi deigen, og ved hjelp av slikkepotten tar vi porsjoner og danner ruller som vi skal legge på stekebrettet dekket med bakepapir.

10. Vi lar den hvile slik at den stiger igjen i 30 eller 40 minutter.

11. Vi forvarmer ovnen til 200º. Når vi er varme, baker vi rullene våre på følgende måte: 10 minutter ved 200 º og ytterligere 10 minutter ved 180 º.

12. Vi tilbereder rundstykkene med paté, skinke, ost, salat ... hva vi liker best og la oss glede oss over dem!