gresk yogurt

Preparación

1. Først og fremst lager vi de naturlige yoghurtene. For å gjøre dette legger vi liter melk og naturlig yoghurt i Thermomix. Vi programmerer 3 minutter, 37º, hastighet 2.

2. På slutten av tiden fordeler vi blandingen i glassene og legger dem, avdekket, i yoghurtmakeren. Vi setter lokket på yoghurtmakeren og følger produsentens anvisninger (normalt må den tennes med yoghurten inne i omtrent 8 timer).

3. På slutten av denne tiden tar vi ut glassene, dekker dem og setter dem i kjøleskapet. Vi vil ha dem der i minst 4 timer.

4. Nå skal vi gjøre disse naturlige yoghurtene til greske yoghurt. Vi tar kurven og dekker den med åpne kaffefiltre (jeg bruker 2 og en halv: 2 åpen for å dekke sidene og halvparten av en for midten). Kurven vår, slik tilberedt, vil fungere som en sil, som du kan se på bildet. Selvfølgelig, hvis du har det, kan du erstatte filtrene med en osteklut. Det er viktig å plassere en bolle eller noe kjøkkenutstyr du har på kjøkkenet ditt under kurven, slik at du kan samle opp serumet som vil falle, og som samtidig holder kurven hevet, og unngår kontakt med silen vår med væske. Jeg bruker en flanera. Du kan bruke Thermomix-glasset, men du må bruke 4 timer uten å bruke det ... Nå heller vi yoghurtene vi har tilberedt før i kurven.

5. Vi legger kurven med bollen i kjøleskapet og lar den hvile i ca 4 timer (vi kan la den være lenger, og den blir enda mer konsistent).

6. Etter tid setter vi vår greske yoghurt i en stor bolle, rør den litt med en gaffel og server den i individuelle glass. Vi har den allerede klar til å konsumere! Prøv det ledsaget av syltetøy, frukt, kjære ... det er en ekte glede.

7. Og med serumet ... en annen dag vil jeg gi deg en ide om å dra nytte av det.