Gresskar og potetcrocchette

Preparación

1. Vi setter parmesanen i glasset og rasper den ved å programmere 10 sekunder, hastighet 10. Vi legger den i en bolle og reserverer den.

2. Vi legger vannet og saltet i glasset. Vi legger kurven i glasset og legger gresskaret i det. Vi fordeler den hakkede poteten i varomaen og legger den på plass. Vi programmerer 20 minutter, varomatemperatur, hastighet 1.

3. Vi fjerner forsiktig varoma og kurven. La gresskaret og poteten avkjøles i noen minutter.

4. Vi fjerner vannet fra glasset.

5. Ha gresskaret, poteten, revet parmesan, brødsmulene og eggeplommen i glasset uten vann. Vi programmerer 30 sekunder, hastighet 5. Vi booket.

6. Vi forbereder ingrediensene til røren: eggehviten og brødsmulene. For at vi ikke mangler klarhet kan vi tilsette litt melk. Et annet alternativ er å bruke et annet egg hvis vi går tom for hvitt.

7. Vi danner krokettene ved hjelp av to skjeer og passerer dem først gjennom egget (eller gjennom blandingen av hvitt og melk) og deretter gjennom brødsmulene.

8. Krokettene kan vi reservere noen minutter i kjøleskapet.

9. Vi steker krokettene i rikelig med solsikkeolje og legger dem på en tallerken med absorberende papir.