Jordbær tiramisu kake

Preparación

1. Vi startet oppskriften med å lage sausen / sirupen til kattens tunger. Vi setter 300 g jordbær i glasset (vi reserverer de andre 200), 90 g sukker, saften av 1/2 sitron og 50 g vann. Vi knuser under 10 sekunder, hastighet 8. Vi legger den i en bolle og reserverer.

2. Vi vasker glasset og setter glasset mariposa på bladene. Vi pisker kremen i hastighet 3 1/2. Jeg angir ikke klokkeslettet, så vi må være klar over det, og når det er satt sammen, stopper du maskinen.

3. Når vi er samlet, tar vi kremen i en stor bolle og reserverer den.

4. Uten å vaske glasset, og igjen med mariposa, vi legger mascarpone og 110 g sukker. Vi programmerer 30 sekunder, hastighet 3. Vi satte denne blandingen i bollen der vi hadde kremen, og sammenføyer det hele med slikkepotten, med innhyllende bevegelser. Vi legger den i en konditorpose.

5. Av jordbærene som vi hadde igjen, reserverte vi to til pynt og de andre vi hakket for å legge dem i lagene av kaken.

6. Nå har vi bare forsamlingen. På bunnen av formen legger vi kattens tunger som fører dem gjennom jordbærsirupen. Vi legger dem ikke i bløt så mye at de ikke går i stykker og vi ikke blir for myke (for å gi deg en ide vil det være som når du skal knuse en filet, før vi den gjennom et egg). I det første laget når vi ikke kanten av formen for å kunne passe inn i kattetungene som omgir kaken.

7. Vi passer på kattetungene som omgir hele kaken. Disse dyppes ikke i sirupen.

8. Nå, med konditorposen, legger vi et lag med krem ​​og mascarpone. Og også noen jordbærbiter.

9. Vi kommer tilbake for å legge et lag kattetunger som går gjennom sirupen. Nok et lag med krem ​​og mascarpone med jordbærbiter. Og igjen en annen med kattetunger dyppet i sirup. Vi lager altså lag (jeg har satt 4 kaker, og regner med bunnen). Det siste laget vil være krem ​​og mascarpone.

10. Til slutt trenger vi bare å dekorere overflaten med krem ​​og mascarponekrem og de to jordbærene vi hadde reservert.

11. Vi holder i kjøleskapet noen timer.