Juleflette

Preparación

1. Vi begynner med å gjøre mandlene om til mel. Vi legger mandlene i glasset og knuser dem med progressiv hastighet 6-10 i noen sekunder. Vi tar ut og reserverer.

2. Vi legger vannet og gjæren i glasset. Vi programmerer 30 sekunder, hastighet 3.

3. Deretter setter vi styrke mel, honning, salt, mandelmel, sukker, smør og olivenolje i glasset. Vi programmerer 30 sekunder, hastighet 6. Deretter 5 minutter, lukket kopp, topphastighet. Hvis vi vil at den skal inneholde kandisert frukt og rosiner inni, legger vi den nå og elter ett minutt til for å få den til å integreres i deigen. Vi la den lette deigen i glasset i omtrent 45 minutter.

4. Etter den tiden deler vi deigen i fire deler og lager en fletning på fire. Hvis vi ser det komplisert, lager vi en flette på tre som vi må dele deigen i 3 deler for.

5. Vi legger fletten på stekebrettet som vi skal bruke til baking (dekket med smørepapir) og lar den heve i omtrent to timer.

6. Pensle overflaten med pisket egg (eller melk hvis det er intoleranse), legg kirsebærene og dryss sukker.

7. Stekes ved 200º (forvarmet ovn) i 20 minutter.