innlogging o Melde deg på og nyt ThermoRecetas

Karamellisert løkrull med balsamicoeddik av Modena

Forretter90 minutter12 folk
1/52/53/54/55/5 (14 stemmer)
Laster inn ...

av Ascen Jimenez

Hold deg med denne oppskriften fra karamellisert løk fordi du kan bruke den i mange retter. Den som kommer i grunnboka, hvis jeg ikke husker riktig, er laget med flytende karamell. Dagens har ikke denne ingrediensen. Vi erstatter den med den spesielle og fyldige balsamico-eddiken: balsamico-eddik av Modena.

I dette tilfellet har jeg brukt den karamelliserte løken til å lage en butterdeigsrull. Anbefales på det sterkeste hvis du har gjester og vil overraske dem med en original forrett som også er veldig enkel å tilberede. Det er laget som angelica flette, gir den formen til en sigøynerarm og lager deretter et langsgående kutt for å få to lange striper som vi deretter vil rulle opp.

I alle fall, for enhver avklaring, ikke nøl med å sende en kommentar, vil jeg gjerne svare på spørsmålene dine.

Karamellisert løkrull med balsamicoeddik av Modena

Skriv ut oppskrift
Lagre oppskrift
LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Vi kan servere den som aperitiff, som pynt til kjøtt eller fisk og til og med på en seng med salat.

  • Ascen Jimenez
  • kjøkken: Moderne
  • Oppskriftstype: snacks
  • Serveringer: 12
  • Matlagingstid:
  • Total tid:

Ingredienser

  • 1 ark butterdeig
  • 2 store løk (ca. 400 g)
  • 40g olje
  • 40 g vann
  • 15g sukker
  • 30 g balsamicoeddik av modena
  • Litt salt
  • Mozzarella (i dette tilfellet fra kumelk)

Preparación

  1. Vi fjerner butterdeigen fra kjøleskapet. Vi booket.

  2. Skrell løken og skjær den i tynne skiver. Vi legger den i glasset sammen med vannet og oljen. Vi plasserer begerglass og vi programmerer 10 minutter, 100º, venstresving, hastighet 1.

  3. Ferdig med tiden vi satte sukker, salt og eddik. Vi programmerer 20 minutter, 100º, venstresving, hastighet 1. Når det er 10 minutter til slutten av den planlagte tiden fjerner vi begeret.

  4. Tøm løken ved hjelp av kurven og la den avkjøles.

  5. Vi la også mozzarellaen i en dørslag, hakket, for å frigjøre væsken.

  6. Vi ruller ut butterdeigsarket. Legg den drenerte karamelliserte løken på toppen og fordel mozzarellaen som vi har fått renne over.

  7. Vi ruller opp som en sigøynerarm. Vi kutter den i to på langs og ruller de to halvdelene (gjør noe som ligner på det som gjøres med engelflettet). Stek ved 200º i 20-25 minutter, til vi ser at butterdeigen er gyldent.

  8. Vi serverer varmt eller kaldt, skiver.

Mer informasjon - Engelsk flette 

Tilpass denne oppskriften til Thermomix-modellen


Oppdag andre oppskrifter av: Forretter

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.

  1.   Mai sa
    hace 6 år

    Hei! Mengden sukker kommer to ganger; betyr det 30 g eller bare 15 brukes?
    Det ser bra ut, og jeg planlegger å gjøre det hahaha

    Svar til mai
    1.    Ascen Jimenez sa
      hace 6 år

      Hei mai!
      Bare 15. Takk for kommentaren din! Akkurat nå retter jeg det.
      En klem

      Svar til Ascen Jiménez