Vi starter uken med dette nye forslaget: litt kokosnøtt, kanel og sesamkaker, full av smak og perfekt til frokost eller snacks.

Forleden lærte Ana oss å gjøre det tekaker som hun hadde forberedt med sine små. Det var da Emi, en venn fra Facebook, kom med en fantastisk presentasjonsidee.

Jeg husker for lenge siden jeg så Arzak gjøre noe hakkede og smeltede godteriers, ideell for å dekorere retter på barnefester. Men ideen om at disse godteriene kan være en del av informasjonskapslene, synes jeg ikke. Takk Emi.

Forresten, oppskriften på bord Det er fra Luca Montersino. Ikke slut med å prøve dem med eller uten godteri!

Kokosnøtt, kanel og sesamkaker

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Honning, kokosnøtt, kanel, brunt sukker og sesam er noen av ingrediensene som gjør disse originale firkantede kakene spesielle.

Ascen Jimenez

Oppskriftstype: Masas
Kalorier: 400
Serveringer: 25-30

Forberedelsestid: 2H
Matlagingstid: 2M
Total tid: 2T 2M

Ingredienser

125 g mykt smør
15 g de miel
75 g rørsukker
40 g melis
2 g malt kanel
Litt salt (2 g)
1 egg
175 g konditorimel (og noe annet som hjelper oss med å bearbeide deigen senere)
1/2 konvolutt kjemisk gjær (8 g)
25 g majsstivelse (kan erstattes med potetstivelse)
35 g revet kokosnøtt
1 eller 2 ts sesamfrø

Preparación

Vi setter sommerfuglen i glasset. Vi legger til det myke smøret (ved romtemperatur). Vi tilfører også honning, rørsukker, melis, kanel og salt. Vi blander i løpet av 10 sekunder i hastighet 4. Tilsett nå egget og bland til 5 sekunder, hastighet 4.
Tilsett konditorimel, gjær, maismel og kokosnøtt. Vi blander ved å programmere 10 sekunder, hastighet 4. Og vi elter under 1 minutt, topphastighet. Vi innlemmer sesamene og integrerer den i deigen og hjelper oss med slikkepotten.
Vi fjerner deigen fra glasset, danner en ball med den, pakker den inn i plastfolie og lar den hvile i kjøleskapet i minst 1 time.
Når tiden har gått, tar vi deigen ut av kjøleskapet. Vi legger mel på arbeidsflaten og jobber halvparten av deigen med hendene. Hvis vi ser at den fester seg på arbeidsflaten og på hendene, legger vi mer mel og fortsetter eltingen.
Vi sprer deigen ved hjelp av en kjevle, slik at den blir omtrent 1/2 centimeter tykk. Vi lager informasjonskapslene ved hjelp av en pastakutter (i mitt tilfelle var den firkantet).
Med en gaffel kan vi merke kantene, slik at de ser ut som informasjonskapslene som er sett på bildet. Det samme gjør vi med resten av deigen.
Vi plasserer kakene på to stekebrett som tidligere er foret med bakepapir.
Stek i forvarmet ovn på 170º mellom 10 og 15 minutter, til vi ser at de er gyldenbrune. Jeg baker vanligvis ett parti først og deretter det andre, så jeg "kontrollerer" dem bedre.
Vi lar dem avkjøles før vi legger dem på tallerkenen eller i beholderen der vi skal oppbevare dem.

notater

Hvis vi ønsker å lage en form inne i informasjonskapselen, må vi kutte ut ønsket form (i mitt tilfelle, tall) med en annen mindre kakeutstikker.[br][br]Vi må kutte godteri av en eller flere farger med flere turboslag, og når informasjonskapslene er plassert på ovnsbrettet og på bakepapirarket, legger du karamellsmulene i hulrommet på kaken. Vi baker nå som angitt i oppskriften.

TM21-ekvivalenser

Mer informasjon - Te pastaer

Legg igjen kommentaren Avbryt svar

Tony sa
hace 8 år

Veldig rik og veldig original, det er verdt å stikke med deigen og kjevlen. Takk skal du ha

Svar på Toñy
1. Ascen Jimenez sa
  hace 8 år
  
  Takk Tony! Jeg morer meg over "det er verdt å slå deg med deigen og kjevlen" ... det er sant, noen ganger stresser det til og med av 😉
  
  Svar til Ascen Jiménez