I dag viser vi deg hvordan du forbereder en full meny med myk fløte av courgette og potet, kokotteegg og stekt eple og papillote.

En meny du kan ha klar på omtrent 45 minutter og det vil tillate deg å få mest mulig ut av Thermomix og samtidig spare tid og penger på kjøkkenet.

Også denne menyen inkluderer til dessert. Den er balansert og full av grønnsaker som courgette, potet, sopp, løk, erter og mais, slik at kostholdet ditt er rikt, variert og ikke kjedelig i det hele tatt.

Komplett meny med myk fløte av courgette og potet, kokotteegg og stekt eple og papillote

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Dette er en så komplett meny at den til og med inkluderer dessert.

Komplett meny med myk fløte av courgette og potet, kokotteegg og stekt eple og papillote

Menú completo con crema suave de calabacín y patata, huevos cocotte y manzana asada en papillote

Mayra Fernandez Joglar

Kalorier: 520
Serveringer: 2

Forberedelsestid: 8M
Matlagingstid: 37M
Total tid: 45M

Ingredienser

For eggene i kokotte

30 g sjalottløk
100 g sopp
15 g olivenolje
20 g bacon
30 g fløte
30 g Gruyère-ost
2 egg
8 kapers
Sal
pepper

For den myke fløten av courgette og potet

50 g løk
20 g olivenolje
300 g courgette med hud
50 g potet
300 g grønnsaksbuljong
Sal
hvit pepper
2 ss baby mais (valgfritt)
2 ss erter (valgfritt)

For det stekte eplet i papillote

2 gyldne eller kongelige gallaepler
2 ss (kaffestørrelse) malt kanel
2 ss agavesirup (brun størrelse)

Preparación

Hakk den skrelte og rensede sjalottløken til 3 sekunder, hastighet 5.
Tilsett de rene soppene i kvarter. Vi biter dem under 2 sekunder, hastighet 4. Vi senker grønnsakene med slikkepotten mot bladene.
Vi heller oljen og tjuffer under 5 minutter, varomatemperatur, skjehastighet.
Vi benytter anledningen til å tilberede grønnsakene fra kremen, skrelle potet, løk og rengjøre courgette godt.
Tilsett baconet og brun det til 1 minutt, varomatemperatur, skjehastighet.
Tilsett fløte, salt og pepper og bland til 5 sekunder, skjehastighet.
Vi deler innholdet i 2 ramekins, boller eller små souffleformer.
Tilsett osten i ramekinen og legg bare eggehvitene på toppen, og reserver eggeplommen til senere. Vi fordeler også kapers over det hvite.

Og vi satte begge beholderne i varomaen.
Vi skyller glasset for å tilberede myk krem. Vi la den skrelte løken i glasset, hogge den til 3 sekunder, hastighet 5.
Vi heller oljen og tjuffer under 4 minutter, 120º, hastighet 1.
Vi benytter anledningen til å tilberede eplene, skrelle dem og skjære dem i ikke for fine tårn.

På et stykke bakepapir eller aluminium plasserer vi segmentene lett riflet eller montert oppå hverandre.

Vi vanner med en spiseskje agavesirup og dryss en spiseskje malt kanel på toppen.

Vi lukker pakken for å sikre at den er forseglet og gjentar prosedyren med det andre eplet.
Vi legger ertene og maisen på et annet papir, og vi lager en ny pakke, men mindre.

Vi legger de tre pakkene på varoma-brettet.
Tilsett courgette og potet i glasset, begge rene og skjær i store biter. Vi legger også til grønnsaksbuljongen og krydder. Vi programmerer 5 minutter, 100º, hastighet 1.
Deretter plasserer vi varoma på plass med eggene og papillotene eller pakkene. Vi lukker lokket tett og programmerer 15 minutter, varomatemperatur, hastighet 2.
Etter at tiden har gått, åpner vi varomaen forsiktig og legger en av de reserverte knoppene i hver ramequin-beholder. Vi dekker til igjen og forlenger tilberedningen ved å programmere 1 minutt, varomatemperatur, hastighet 2.
På slutten av tiden fjerner vi bare ramequinsene fra varomaen og lar de 3 pakkene være inne.

Vi fortsetter å lage mat til 5 minutter, varomatemperatur, hastighet 2.
På slutten av tiden fjerner vi varomaet, plasserer begeret og sliper 1 minutt, progressiv hastighet 5-7-10.
Vi serverer kremen som dekorerer den med maisen og ertene vi har i en av pakkene.

Før vi serverer eggene i kokotte, drysser vi litt nykvernet pepper og, hvis vi vil ha litt ekstra ost.

Til dessert serverer vi de ristede eplepapillotene.

Vil du vite mer om denne komplette menyen med myk courgette og potetkrem, kokotteegg og stekt eple og papillote?

Sannheten er at med Thermomix er det ingen unnskyldning for ikke å spise godt fordi det lar deg lage utallige oppskrifter og trinnvis matlaging, kombiner dem for å lage komplette menyer som tilpasser seg vårt daglige liv.

Når du forbereder en full meny må du være litt ryddig slik at kaos ikke invaderer kjøkkenet ditt. Det jeg vanligvis gjør før jeg begynner å lage mat er å ta ut alle ingrediensene og legge dem i grupper. Hvis du gjør det slik, vil du se at det er lettere, og du vil ikke være hele tiden rundt.

da, mens Thermomix lager mat alene, vil du ha tider du kan dra nytte av å tilberede grønnsakene eller papillotene.

Vegetabilsk krem er den vi viste deg for noen dager siden, men denne gangen har vi tilpasset den for 2 spisesteder. På denne måten Du vil ikke ha noe igjen av det du forbereder.

Vi har også tilsatt litt mer buljong siden mer mat væske fordamper når du lager matvaren. Så ved å tilpasse det får vi det til å være akkurat som kremaktig og rik.

Så langt i de komplette menyene som vi har vist deg, har vi alltid forberedt oss kjøtt o fisk for andre kurs. Så dette viser vi deg en ny ide slik at du har nok ressurser og du kan flere og innovere.

Til dessert har vi benyttet anledningen til å tilberede en stekt eple men hvis du vil, kan du forberede dette banan papillote med sitrusnoter som også er veldig rik.

Mer informasjon - Komplett kyllingemeny med pynt og vegetabilsk fløte / Full meny med dampet laks og vegetabilsk konsommé / Bananer i papillote /

Tilpass denne oppskriften til Thermomix-modellen

ThermoRecetas

Komplett meny med myk fløte av courgette og potet, kokotteegg og stekt eple og papillote

Komplett meny med myk fløte av courgette og potet, kokotteegg og stekt eple og papillote

Ingredienser

Preparación

Vil du vite mer om denne komplette menyen med myk courgette og potetkrem, kokotteegg og stekt eple og papillote?

Legg igjen kommentaren Avbryt svar

Komplett meny med myk fløte av courgette og potet, kokotteegg og stekt eple og papillote

Vennligst logg inn for bokmerke

Ingredienser

Preparación

Vil du vite mer om denne komplette menyen med myk courgette og potetkrem, kokotteegg og stekt eple og papillote?

Legg igjen kommentaren Avbryt svar