Lilla potetmos og gulrøtter

Forleden kjøpte jeg lilla gulrøtter. De smaker praktisk talt det samme som appelsiner og har samme form. Men utseendet deres er annerledes, spesielt når de er skrelt: de har en fløyelsaktig, mørk lilla farge ... For en flott oppdagelse!

Fargen de gir til oppvasken er utrolig. Og du kan se det komme, for bare ved å skrelle dem flekker de allerede hendene. I dette tilfellet har jeg brukt dem til å lage en potetmos og på bildet kan du se resultatet.

Med den fargen må disse gulrøttene være gunstige for kroppen vår, tror du ikke? Vel ja, fordi de inneholder antocyanin, en flott antioksidant. De har lite kalorier og er rike på vitamin A, B og E og mineraler.

Hvis du ser dem i markedet, ikke nøl med å prøve dem.

Lilla potetmos og gulrøtter

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

En potetmos beriket med lilla gulrøtter som gir den en spektakulær farge. Attraktivt for store og små.

• Ascen Jimenez

• kjøkken: tradisjonelle
• Oppskriftstype: grønnsaker
• Kalorier: 195
• Serveringer: 3

• Matlagingstid: 30M
• Total tid: 30M

Ingredienser

• 180 g lilla gulrøtter
• 320 g poteter (vekt en gang skrelt)
• 175 g helmelk
• 10 g smør
• Sal
• muskat

Preparación

1. Vi passer sommerfuglen inn i glasset.

2. Vi skreller potetene. Vi kutter potetene i små biter slik at de koker godt, og vi legger dem i glasset.

3. Vi skreller og hakker gulrøttene i skiver. Vi setter dem i glasset, ved siden av potetene.

4. Vi innlemmer melk og salt.

5. Vi programmerer 20 minutter, 100º, hastighet 1.

6. På slutten av den tiden sjekker vi at både potetene og gulrøttene er godt tilberedt. Hvis de ikke var det, planlegger vi noen minutter til.

7. Tilsett smør, salt og rasp litt muskat. Selv med sommerfuglen på, programmerer vi 30 sekunder, hastighet 4.

8. Vi serverer umiddelbart.

notater

Du kan lage dobbel mengde så lenge vi legger kurven i stedet for koppen og programmerer [b]30 minutter, 90º, hastighet 1[/b] i seksjon 5.[br]Smøret kan erstattes med en skvett extra virgin oliven olje

Mer informasjon - Potetmos, grunnoppskrift

Tilpass denne oppskriften til Thermomix-modellen