(34 stemmer)
Laster inn ...
Kjenner du en pasta som heter lumaconi? Er en Italiensk pasta, laget av hvete, som er formet som et skall og er stor. De er perfekte å fylle og ta i suppe, med en saus eller grateng i ovnen med béchamel. I bloggen forberedte vi allerede en for en stund siden: lumaconi fylt med geitost. Du finner dem kanskje ikke i nabolagets supermarkeder, men hvis du går til store supermarkeder eller den italienske eller gourmetmatdelen, vil du finne dem trygge.
Prisen er høyere enn en tradisjonell pasta, men de sprer seg mye fordi når de blir kokt vokser de mye. I tillegg til å være en tykk og konsistent pasta, blir de enda kraftigere når vi fyller dem. Så med ca 5-6 per person ville vi ha nok, uten at de er godt fylte og ledsaget av en saus. Så med dette i bakhodet er de ikke dyrere enn en pakke makaroni.
I dette tilfellet skal vi dra nytte av bolognese kjøtt som vi allerede hadde forberedt. Jeg kjøper vanligvis en god mengde kjøttdeig, jeg tilbereder det hele på en gang og fryser det i tupper for å bruke det senere i lasagne eller pasta. Det er en veldig nyttig ressurs. Så denne oppskriften er perfekt som høstoppskrift hvis vi har litt kjøttdeig som er tilberedt.
Lumaconi fylt med bakt bolognesisk kjøtt
Fargerik lumaconi fylt med bolognesisk kjøtt, bakt i ovnen med bechamelsaus og ost på toppen. En veldig enkel rett, som tar deg kort tid og vil betale deg mye.
- Irene Arcas
- Oppskriftstype: pasta
- Kalorier: 400
- Serveringer: 4-6
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 15-20 lumaconi
- allerede tilberedt bolognese kjøtt (oppskrift her)
Bechamel:
- 70 g mel
- 20 g olje
- 50 g smør
- 750 g melk ved romtemperatur
- Sal
- muskat
- Pepper etter smak
- Revet ost på toppen for grateng
Preparación
Vi legger 1.000 g vann i glasset, med en klype salt. Vi programmerer 8 minutter, temperatur 100º, skjehastighet.
Vi legger til pastaen og programmerer tid angitt på pakken, temperatur 100º, skjehastighet, venstresving.
Mens vi børster en dyp ovnfat med olje og forvarm ovnen til 180 °.
Vi tømmer dem godt og plasserer dem i retten opp ned. Vi fyller dem med kjøttdeig ved hjelp av en skje.
Vi legger oljen og smøret i glasset, vi smelter dem ved å programmere 2 minutter, 100º, hastighet 2.
Vi tilfører melet rundt bladene og programmet 2 minutter, 100º, skjehastighet.
Deretter legger vi melk, muskat, pepper og salt. Vi blander i løpet av 5 sekunder i hastighet 7. Så programmerer vi 8 minutter, 100º, hastighet 4.
Vi dekker pastaen vår med denne sausen og fyll den med revet ost.
Stek i 20 minutter ved 180 °.
