disse mini muffins de triumferte hjemme. Jeg vet ikke om det var på grunn av nyheten i størrelsen deres (jeg hadde ikke laget dem små på lenge) eller på grunn av deres intense smak ... faktum er at mellom snacks og frokost neste dag de forsvant.

Akkurat som de selger stive former for muffins i vanlig størrelse kan du også finne andre til mini-muffins. Det er gøy å lage dem der med papirformene som brukes til trøfler.

Ved en annen anledning forvandlet jeg dem til kaker (under har du bildet). Du må bare gjøre dem kortere og fullføre dem med pisket krem.

Citrus Mini Muffins

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

De kan være cupcakes like deilige som de er, men de er enkle mini sitrusmuffins. Uimotståelig.

Ascen Jimenez

kjøkken: Moderne
Oppskriftstype: piknik
Serveringer: 45 ca.

Matlagingstid: 2H
Total tid: 2H

Ingredienser

For kremen:

Huden av 1 organisk sitron
120g sukker
50 g mel
500g melk
2 egg

For muffinsrøren:

1 lime (hud og juice)
4 egg
160g sukker
200 g solsikkeolje
220 g konditori mel
1 klype salt
1 pose kjemisk gjær
Sukker til overflaten

Preparación

Vi starter med å lage kremen. Vi legger sitronskallet (bare den hvite delen) og 10 g sukker i det rene og tørre glasset. Vi makulerer programmering 5 sekunder, hastighet 8.
Vi tilsetter resten av sukkeret, melet, melken og eggene. Vi programmerer 7 minutter, 90º, hastighet 4. Vi legger kremen i en bolle og reserverer den.
Vi lager nå deigen til muffinsene. Vi legger kalkhuden (bare den gule delen) og 10 g sukker i glasset. Vi raserte programmering 5 sekunder, hastighet 8.
Vi tilsetter saften, eggene og sukkeret. Vi programmerer 3 minutter, 37º, hastighet 3.
Når tiden er ute, programmerer vi om 3 minutter, hastighet 3 (denne gangen uten temperatur).
Vi heller oljen i glasset og blander 15 sekunder, hastighet 5.
Vi legger til mel, gjær og salt. Vi programmerer 8 sekunder, hastighet 6. Vi setter deigen i kjøleskapet der den vil vare i minst 30 minutter.
Vi forvarmes ovnen til 250º.
Hjelper oss med et par skjeer eller med en konditorpose, legger vi litt av deigen til hver oblat. Deretter en teskje sitron ostemasse og igjen cupcakedeig. Vi må fylle formene opp til kapasiteten.
I en liten bolle eller i et glass legger vi noen spiseskjeer sukker og to eller tre dråper vann og rør det. Vi drysser muffinsene med blandingen. Vi senker ovnens temperatur til 220 º og steker i omtrent 7 minutter. Vi gjentar til vi er ferdig med deigen.

notater

Du kan erstatte lime i muffinsdeigen med sitron eller appelsin.

Ekvivalenser med TM21

Mer informasjon - Jordbær med fløte

Legg igjen kommentaren Avbryt svar

Ruth sa
hace 8 år

Hei Ascen. Først og fremst takk for oppskriftene de er gode !!! En liten ting for kremen, kan melken skummet eller ikke være den samme? Eller kan jeg legge 0% ost eller noe sånt?
Tusen takk på forhånd for all hjelpen din. En klem. Ruth

Svar til Ruth
1. Ascen Jimenez sa
  hace 8 år
  
  Hei Ruth!
  Takk til deg for at du stoler på oss 🙂 På kremen ... ja, du kan legge skummet melk, det skal ikke være noe problem. Ikke legg ost på den, la oss se hva som skjer 😉
  En klem!!
  
  Svar til Ascen Jiménez
Ismael sa
hace 8 år

Hei Ascen,

Ville steketiden og ovnstemperaturen være den samme når du bruker vanlige cupcake-liners?

Tusen takk.

Svar til Ismael
1. Ascen Jimenez sa
  hace 8 år
  
  Hei Ismael,
  Cirka 15 minutter. Du vil vite at de er laget fordi de blir gyldenbrune.
  En hilsen!
  
  Svar til Ascen Jiménez