(38 stemmer)
Laster inn ...
For de av dere som liker disse dagene hjemme, stille, med familien ...: nøtte muffins y aromatiske urtemuffins.
Enten det er din første gang i brødverdenen eller om du allerede har laget noen få, tror jeg dagens oppskrift at du kanskje vil like. I Thermomix er det enkelt beriket brøddeig. Og så er det delt i to for å lage de to typer brød.
Du kan lage boller, som du kan se på bildene, eller lage to mellomstore brød: en av nøtter og en annen av urter.
Selv om dette ikke er en skikkelig juleoppskrift, kan du forestille deg bordet ditt med dem, laget av deg selv ... Hjemmelagde patéer, ostekremer, røkt laks ... de vil smake enda bedre.
Nøtteruller og urteruller
Noen muffins som er enkle å tilberede med Thermomix. Med disse mengdene får du 12 ruller (6 av hver type) som er perfekte å servere med patéer, kremost eller til og med til ethvert måltid.
- Ascen Jimenez
- kjøkken: Italiensk
- Oppskriftstype: Masas
- Kalorier: 250
- Serveringer: 12
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 200 g lunkent vann
- 15 g fersk bakegjær
- 1 ts sukker
- 300 g styrke mel
- 200 g hvetemel
- 1 ts salt
- 50 timer smeltet smør
- 1 egg
- 100 g valnøtter, skrelt og lett hakket
- Noen blader av friske aromatiske urter som vi kan hogge med en kniv (timian, oregano, rosmarin ...)
Preparación
Vi legger vannet, gjæren og sukkeret i glasset. Vi blander 20 sekunder, hastighet 2.
Tilsett mel, salt, 30 g smeltet smør (vær forsiktig, det står 50 i ingrediensene, men foreløpig bruker vi bare 30) og egget. Vi elter 4 minutter, lukket kopp, topphastighet.
Vi deler deigen i to halvdeler (siden deigen veier omtrent 800 g, fjerner vi 400 g fra glasset). Til de 400 g deigen som vi har igjen i glasset, tilfører vi 100 g valnøtter. Vi blander 1 minutt, lukket kopp, topphastighet. Vi tar ut den massen av valnøtter og reserverer den.
Vi legger nå den andre halvparten av deigen i glasset. Vi tar med de aromatiske urtene og programmet 1 minutt, lukket kopp, topphastighet.
Vi er ferdig med å integrere ingrediensene og lager en ball med hver av deigene. Vi børster dem deretter med smeltet smør som vi hadde til overs. Vi legger dem i to boller og dekker dem med plastfolie slik at de hever i 1 og en halv eller to timer.
Vi deler hver porsjon deig i 6 biter, og med hver av dem danner vi en bolle.
Vi setter brødene på et par stekebrett dekket med bakepapir, med et skille mellom dem fordi de skal vokse.
Vi lar dem reise seg andre gang på et varmt sted uten trekk. Jeg har hatt dem i ovnen på 30 ° i 1 time.
Etter den tiden tar vi dem ut av ovnen. Vi forvarme den til 200 º og bake brødene ved den temperaturen i 20 eller 30 minutter, til du ser at de er gyldne (jeg gjør det i to omganger, først ett brett og deretter det andre).
notater
Du kan gi rundstykkene dine den formen du liker best. Velger du å lage to mellomstore brød i stedet for 12 små, må du øke steketiden.[br]Kilde – Tilpasning fra boken Dal forno alla tavola
Ekvivalenser med TM21
Mer informasjon - Rekepate, Ostekrem,
Utmerkede oppskrifter
Tusen takk Isabel!
God ettermiddag! Jeg har planlagt å lage dette brødet i morgen til frokost, kunne jeg lage deigen i dag og la den heve til i morgen tidlig? Vil de holde meg fra i morgen til søndag? Takk
Hei Rachel,
Jeg forteller deg hva jeg ville gjort: Jeg ville lage deigen i kveld og la den løfte den første (ca. 2 timer) på et varmt sted, uten trekk ... som alltid. Så la jeg den i en tupperware smurt med litt olje og la den i kjøleskapet.
I morgen morgen ville jeg gi den form og la den få den andre hevingen (ca. 1 time i ovnen ved 30 º). Og så ville jeg bake muffinsene som angitt i oppskriften.
Det dårlige med dette er at du må vente den timen før du baker dem ...
På søndag blir de ikke like ferske, men de vil også være gode.
Du vil fortelle meg det!
En klem