Sjokolade nonna kake

Preparación

1. Vi starter med å lage deigen. Vi legger sitronskall og sukker i glasset. Vi programmerer 10 sekunder, hastighet 8.

2. Vi tar med resten av ingrediensene i deigen: melet, eggene, smøret og gjæren. Vi programmerer 20 sekunder, hastighet 5.

3. Vi fjerner deigen fra glasset, pakker den inn i plastfolie og reserverer den i kjøleskapet i minst 15 minutter.

4. På den tiden forbereder vi sjokoladekakekremen som skal fylles. Uten å måtte vaske glasset, legger vi sjokoladen i den. Vi sliper den opp i progressiv hastighet 5-10 i 20 sekunder eller til det bare er knust.

5. Vi tar med resten av ingrediensene i konditorkremen (melk, sukker, stivelse og eggeplommer) og programmet 7 minutter, 90º, hastighet 4. La avkjøles i noen minutter.

6. Vi deler deigen i to porsjoner, en større enn den andre (jo større blir basen).

7. Vi sprer den store porsjonen med en kjevle. Jeg bruker to ark smørepapir slik at deigen ikke fester seg til arbeidsbordet eller kjevlen. Vi må gi den en rund form, som formen vår, men med en litt større størrelse slik at den dekker alle kantene. Uten å fjerne bunnen av bakepapir legger vi den utvidede deigen i formen.

8. Vi setter konditorkremen på bunnen.

9. Vi sprer resten av deigen (som vi har gjort tidligere) og legger den på konditorkremen.

10. Vi lukker kantene på kaken godt. Vi stikker overflaten med en gaffel og baker.

11. Ovn ved 220 º i 35-40 minutter. Hvis du etter de første 20 minuttene ser at den allerede er gylden, kan du legge litt aluminiumsfolie på toppen slik at overflaten ikke brenner.