jeg hadde gjester og ønsket en aperitivo av en kremet pate å fylle noen tartlets eller å dyppe med kreditt (rå grønnsaker kuttet i pinner) type dips. Jeg så på hva jeg hadde i kjøleskapet, og tingen var ikke veldig rikelig, men den hadde lagret auberginepynt fra den vi gjorde for noen dager siden, blandet jeg den med smør ost og ... voila, jeg har en mutabal utsøkt som var en suksess.

Jeg gir deg oppskriften, hvis du liker aubergine, du kommer til å elske det.

Ost og aubergine pate

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

En kremaktig ost og aubergine-paté, ideell for å fylle tartlets eller dyppe crudités-dips.

Ana Valdes

kjøkken: vegetarianer
Oppskriftstype: snacks
Kalorier: 120
Serveringer: 4

Matlagingstid: 20M
Total tid: 20M

Ingredienser

75 g løk
1 ss (dessert) honning
150 g aubergine
sal
en halv ts malt spisskummen
25 ml olje
150 g ostepålegg

Preparación

Skrell og skjær løken i kvart og legg den i glasset med 25 ml olje. Vi hakker under 10 sekunder i hastighet 4.
Tilsett honning (ikke legg den gjennom munnen, som holder seg i midten, åpne glasset og la det falle rundt bladene eller nær veggene) og programmer 7 minutter, 100º, skjehastighet, venstresving.
I mellomtiden vasker vi og kutter auberginene i store biter (det er ikke nødvendig å skrelle dem), dryss dem med salt og senk dem i en beholder med kaldt vann i 5 minutter.
Vi fjerner auberginene og lar dem renne på et dørslag.
Når løketiden er over, legger vi auberginen i glasset og hakker for 10 sekunder i hastighet 4.
Tilsett en ts (av kaffen) salt, en halv ts malt spisskummen. Vi programmerer 10 minutter, 100º, skjehastighet, venstresving. Med beger.
Vi fjerner begeret og programmet 2 minutter til, 100º, skjehastighet, venstresving.
Vi senker restene av glassveggene mot bladene. Tilsett smøreosten og mal til 30 sekunder med progressiv hastighet 7/10.
Vi senker restene av glassveggene igjen mot bladene, og vi knuser igjen under 15 sekunder med progressiv hastighet 7/10.
La avkjøles før servering.

Ekvivalenser med TM21

Mer informasjon - GAubergin pynt med karamellisert honningløk, Baba Ganosch

ThermoRecetas

Ost og aubergine pate