Parmentier med sopp og valnøtt ragout

I dag gir vi deg en parmentier med sopp og valnøtt ragout veldig lett å tilberede og at du til og med kan overhale deg i løpet av helgen.

I det siste har Irene, Ascen og jeg fått for ragús og bolognese. Vi har ikke bare laget de mest tradisjonelle oppskriftene eller versjonene av kjente kokker, har vi også valgt veganske versjoner som sopp og valnøtt ragout som jeg viste deg for noen dager siden.

Med mengdene av den opprinnelige oppskriften til ragouten, kommer noen få porsjoner ut, så jeg anbefaler deg fryse og så vil du ha det klart for andre anledninger som i dag.

Dagens oppskrift er rask fordi vi bare må gjøre det flavored potet parmentier men vi må være forsiktige med å tine ragouten i tide.

Vil du vite mer om denne parmentier med sopp og valnøtt ragout?

Det er en oppskrift helt vegansk og egnet for cøliaki, intolerant mot egg og laktose og kumelk.

Om emnet for trøffel ikke bekymre deg, du kan bruke naturlig trøffel eller til og med den svarte trøffelen som selges i små krukker. Selv om du har trøffet olje hjemme, kan du legge til en skvett til parmentieren, men i dette tilfellet vil jeg anbefale at du ikke legger smøret.

Jeg liker å ta denne oppskriften Nylig laget, så jeg anbefaler ikke å gjøre det på forhånd. Bortsett fra ragouten, som jeg vanligvis allerede har klar. På denne måten sørger jeg for at jeg på mindre enn 30 minutter har oppskriften klar og nesten uanstrengt.

Når du jobber med poteter sørg for at klassen du bruker er riktig. For i dag trenger vi en potet som er mel, det spiller ingen rolle om det er tidlig eller sent. Så bruk noen av disse variantene: Baraka, Desiree, Duchesse, Kennebec, Monalisa eller Spunta.

Hvis du er veldig dristig og du er lidenskapelig opptatt av farger, kan du også forberede denne parmentier med lilla sort Vitelotte...ser disse bildene du kan allerede forestille deg resultatet.

Mer informasjon - Sopp og valnøtt ragout / Fiolette poteter med ingefær-aioli/ Spaghetti med soppragout

Tilpass denne oppskriften til Thermomix-modellen