Rustikk pæretert

Preparación

1. Vi løser opp gjæren i vannet med litt sukker, programmering 10 sekunder, hastighet 3.

2. Vi legger til 250 g mel (av 500 som vises i ingrediensene) og en klype salt. Vi elter 1 minutt, lukket kopp, topphastighet.

3. Vi tar den lille deigen ut av glasset, lager en liten ball med hendene og lar den hvile i 30 minutter i en bolle dekket med plastfolie.

4. I løpet av den tiden skreller vi og kjernen skreller pærene. Vi kutter dem i terninger. Vi legger dem i en bolle. Vi rasper sitronskallet og legger det på dem. Vi drysser dem også med saften av den sitronen.

5. Uten å måtte vaske glasset legger vi de 4 eggene og sukkeret i det. Vi programmerer 10 sekunder, hastighet 3.

6. Tilsett resten av melet (250 g), den første deigen vi hadde tilberedt (som allerede har hevet) og det smeltede smøret. Vi programmerer 3 minutter, lukket kopp, topphastighet. Vi sjekker at alt er godt integrert, og hvis ikke, programmerer vi ett minutt til i toppfart.

7. Vi smører formen vår (min er 23 cm i diameter).

8. Tilsett halvparten av hakkede pærer i deigen og bland 10 sekunder, venstresving, hastighet 3.

9. Vi heller deigen i formen, tilsett de resterende pærebitene og dekk overflaten av formen med plastfolie. La den hvile i ytterligere 30 minutter, igjen på et varmt sted uten trekk.

10. Etter den tiden, når kaken vår har hevet, børster vi overflaten delikat med et pisket egg.

11. Vi programmerer ovnen på 180º. Når den har nådd den temperaturen, baker vi den rustikke kaken vår i omtrent 50 minutter.