innlogging o Melde deg på og nyt ThermoRecetas

Søtpotet

dessert73 minutter8 folk
1/52/53/54/55/5 (15 stemmer)
Laster inn ...

av Mayra Fernandez Joglar

Når du prøver å lage søtpotet hjemme, vil du se enkelt hva er oppskriften men i tillegg til å være enkel, er denne oppskriften fantastisk for sin smak.

Tenk deg en søt så rik som den hjemmelaget kvede men med fargen på røde søte poteter... Hva er det ideelt for?

Det beste av alt er at den søte smaken, kombinerer perfekt med oster myk som fersk eller med oster med mer smak. Personlig liker jeg å kombinere det med en god Afuega'l pitu eller med en San Simón da Costa.

Søtpotet

Skriv ut oppskrift
Lagre oppskrift
LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Nyt en hjemmelaget søt med søtpoteters farge og søte smak.

Søtpotet
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Oppskriftstype: dessert
  • Serveringer: 8
  • Forberedelsestid:
  • Matlagingstid:
  • Total tid:

Ingredienser

  • 560 g søtpotet (2 mellomstore enheter)
  • 500 g sukker (ca.)
  • 1 vaniljestang
  • 1 pinne eller kanelstang
  • 1 stjerneanis
  • 3 g agarpulver

Preparación

  1. Vi vasker søtpotetene godt og legger dem i kurven. Hvis vi ser at de ikke passer bra, kan vi hugge dem, men jo færre kutt de bærer, jo bedre.

  2. Tilsett vaniljestang, kanel og anis i kurven. Vi legger kurven inne i glasset og fyller den med vann til søtpotetene er dekket, men uten å overskride maksimal kapasitetsmerke.

  3. Vi programmerer 7 minutter, 100º, hastighet 2. Hvis vi etter tiden ikke har nådd den angitte temperaturen, vil vi forlenge dette trinnet i 3 minutter.

  4. Når vi har nådd 100 º, vil vi lage søte poteter ved å programmere 30 minutter, 100º, hastighet 2.

  5. Etter hvert skal vi sjekke at søtpotetene er kokt, for dette skal vi stikke en av dem, kniven må lett ut uten at søtpoteten "gripes" på den. Deretter fjerner vi kurven ved å bruke hakket på spatelen, og vi kaster kokevannet.

  6. La søtpotetene avkjøles i noen minutter, og når de er klare til å håndtere, skal vi skrelle og hogge dem.

  7. Uten å vaske glasset, vi trykker på skalaalternativet og vi introduserer de kokte søtpotetene. Trykk på tara-alternativet for å sette balansen på 0 og tilsett samme mengde sukker og 3 g agarpulver. Vi planlegger 30 minutter, 100º, hastighet 2.

  8. For å fullføre vil vi knuse under 30 sekunder, hastighet 5.

  9. Vi heller innholdet i beholderne med lokk og lar dem avkjøles i et par timer før vi legger dem i kjøleskapet.

Vil du vite mer om søtpotet?

Uten tvil er hovedingrediensen den røde søtpotet, også kjent som moniato, søtpotet, søtpotet, søtpotet, etc. De er lette å finne i de kalde månedene i ethvert marked.

For å lage denne oppskriften har jeg også brukt forskjellige krydder som kanel, vanilje og anis. Åpenbart kan du bruke de du liker mest som tonkabønner eller blonder.

Ettersom krydder bare brukes når du tilbereder søte poteter, er smaken veldig lett, men hvis du vil gi den litt mer intensitet, anbefaler jeg at du bruker en liten teskje vanilje lim eller dette krydderblanding.

For å gi den tekstur har jeg brukt agar. Du vet allerede hva en geleringsmiddel av marine opprinnelse og det er helt egnet for veganere.

I mitt tilfelle bruker jeg det i pulver, og jeg forsikrer deg om at med 3 gram er nok til å ha en fast tekstur og samtidig glatt når du kutter.

Denne oppskriften bruker samme mengde sukker som kokt søtpotet. Så ikke glem å aktivere skaleringsfunksjonen i punkt 7.

Hvis du bruker søte poteter i midten, vil den resulterende vekten, etter tilberedning og skrelling, være omtrent 500 gram sukker. Dette beløpet vil tjene som en referanse for å lage Handleliste.

Denne oppskriften er egnet for cøliaki og intolerant mot gluten, egg og laktose. Det passer også for veganere og vegetarianere. Men på grunn av mengden sukker den inneholder, anbefales sporadisk forbruk.

Når du er ferdig kan du ha i kjøleskapet i flere uker. Jeg liker å fylle flere små containere, slik at jeg kan beholde noen og gi andre til familien eller vennene mine.

Mer informasjon - Kvede søt / Vanilje lim / Pumpkin Pie Spice Mix / Agar, havgeleen

Tilpass denne oppskriften til Thermomix-modellen


Oppdag andre oppskrifter av: Cøliaki, Lett, general, Desserter

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.