Selleri vichyssoise

Las kalde kremer de er deilig, egentlig. De fleste av dere kjenner sikkert til vichyssoise eller kald purrekrem. I bloggen har vi flere versjoner av denne retten, fra klassisk vichyssoise oppskrift til andre mer moderne versjoner som torsk vichyssoise, Vichyssoise Of Apple. Alle sammen, deilige og deilige. Og det beste med denne retten er at den kan tilberedes på forhånd, så du trenger bare å åpne kjøleskapet og servere det kaldt med den siden du liker best (gressløk, persille, krutonger, crunchy skinke ...).

I dag går vi med en flott versjon av vichyssoise, i dette tilfellet vil vi sette selleri. Denne grønnsaken er deilig, den har en særegen og veldig frisk smak som vil gi et spesielt preg på kremen vår. Prøvde vi det?

Selleri vichyssoise

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

En annen versjon av den klassiske purre-vichyssoisen, denne gangen med selleri, som vil gi en frisk og deilig touch til kremen vår. En perfekt startpakke.

• Irene Arcas

• kjøkken: Moderne
• Oppskriftstype: kremer
• Kalorier: 250
• Serveringer: 6

• Forberedelsestid: 1H
• Matlagingstid: 30M
• Total tid: 1T 30M

Ingredienser

• 100 g purre (bare den hvite delen) kuttet i tykke skiver
• 300 g hvite selleristengler kuttet i biter på ca 2 cm
• 50g olje
• 50 g smør
• 650 g grønnsaks- eller kyllingbuljong (du kan også tilsette vann)
• 250 g poteter i store biter
• 1 ts salt (vær forsiktig hvis buljongen allerede er veldig salt)
• En klype muskat
• en klype hvit pepper
• 200 g fløte
• selleriblader for å dekorere

Preparación

1. Vi setter purre, selleri, olje og smør i glasset, Chop 4 sekunder, hastighet 5. Deretter programmerer vi 8 minutter, temperatur 120º, hastighet 1.

2. Tilsett buljong, poteter, salt og pepper og programmer 20 minutter, 100º, hastighet 1.

3. Tilsett muskat og krem ​​og bland 1 minutter, progressiv hastighet 5-10. Vi heller i terrinen. Server kaldt og pynt med selleriblad.