Sitronmuffins

Preparación

1. La oss starte med å lage sitronmasse.

2. Vi setter sommerfuglen på bladene. Vi legger eggeplommene med sukkeret, vi kombinerer melet og melken og programmerer 15 sekunders hastighet 3. Vi legger til sitronskall som vi hadde raspet og reservert i begynnelsen, og også dens juice. Vi programmerer 11 minutter, 90º, hastighet 2.

3. Vi reserverer kremen til senere. Vi vasker og tørker glasset godt.

4. Nå lager vi deigen til muffinsene. For å gjøre dette legger vi sitronskallet i det rene og tørre glasset (bare den gule delen) og gir et par turbo-slag for å rive den - vi senker restene med slikkepotten og gjentar om nødvendig-. Vi legger nå saften av en halv sitron, eggene og sukkeret. Vi programmerer 3 minutter, 37º, hastighet 3.

5. Når tiden er ute, programmerer vi om 3 minutter, hastighet 3 (denne gangen uten temperatur).

6. Vi heller oljen i glasset og blander 15 sekunder, hastighet 5.

7. Vi legger til mel, gjær og salt. Vi programmerer 8 sekunder, hastighet 6.

8. Hjelper oss med et par skjeer eller med en konditorpose, legger vi litt av deigen til hver oblat. Så legger vi en spiseskje med fløte og så tilsetter vi mer deig. Vi må fylle muffinsformene opp til ¾ av kapasiteten. Vi setter kjøleskapet. Her vil vi ha det, minst 30 minutter.

9. Vi forvarmes ovnen til 250º.

10. Etter en halvtime tar vi muffinsene ut av kjøleskapet og drysser dem med sukker litt fuktet med to eller tre dråper sitronsaft. Vi senker ovnens temperatur til 220 º og steker i omtrent 15 minutter.