innlogging o Melde deg på og nyt ThermoRecetas

Marineras, en deilig Murcia-aperitiff

Forretter35 minutter20 folk250 kalorier
1/52/53/54/55/5 (4 stemmer)
Laster inn ...

av Ascen Jimenez

sjømenn-1

Her har du en annen typisk rett av Murcia gastronomi: sjømenn. De blir vanligvis spist som aperitiff, og de er deilige.

Marineraen en slags russisk salat litt annerledes enn den tradisjonelle (både til ingrediensene og til tekstur), som serveres i en smultring karakteristisk (ligner den du ser på bildet) og som er kronet med ansjos.

Jeg har allerede fortalt deg at med mindre du bor i området, vil det ikke være lett for deg å finne den typen smultring. Tenk at det blir like deilig hvis du tar det med brødpinner som har en annen form. I mitt tilfelle, for å prøve å oppnå noe autentisk sjømat, har jeg laget smultringene hjemme etter oppskriften på brødpinner.

De er forresten sjømenn for å plassere ansjosfileter som sjømenn. Men vi kan lage den mannlige versjonen av retten, Seilere (hvis vi setter ansjos), eller Sykkel (hvis vi lar skipet være alene med salaten).

Marineras, en deilig Murcia-aperitiff

Skriv ut oppskrift
Lagre oppskrift
LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

De er deilige og veldig friske, de er mest appetittvekkende. Marineras er en aperitiff fra Murcia-regionen, og her lærer vi deg hvordan du lager det.

  • Ascen Jimenez
  • Oppskriftstype: snacks
  • Kalorier: 250
  • Serveringer: 20
  • Forberedelsestid:
  • Matlagingstid:
  • Total tid:

Ingredienser

  • 600 g allerede skrelte poteter (ca.)
  • 180 g gulrøtter allerede skrelt (ca.)
  • 600 g vann fra springen for å lage mat med varoma
  • 100 g syltede agurker
  • 2 bokser tunfisk
  • Salt (hvis du anser det som praktisk)
  • 3 hopende ss majones (hvis du er allergisk mot egg, kan vi erstatte laktonese)
  • Ansjos i eddik (en for hver marinera)

Preparación

  1. Skjær potetene og gulrøttene i små terninger. Ikke bekymre deg for mye fordi de er perfekte siden da mister de formen (denne salaten er nesten en pasta). Vi legger dem i varomabeholderen.

  2. Nå heller vi vannet i glasset. Vi setter varomabeholderen på plass og dekker den. Vi programmerer 25 minutter, varomatemperatur, hastighet 1.

  3. På slutten av tiden fjerner vi varomabeholderen og reserverer den og lar den avkjøles litt.

  4. Vi kaster vannet fra glasset og legger pickles. Vi biter under 4 sekunder med hastighet 5. Vi legger til tunfisk og program 2 sekunder, hastighet 4.

  5. Når potetene er avkjølt litt, setter vi sommerfuglen på bladene, og vet at den må være godt montert. Vi legger til poteter og gulrøtter. Vi programmerer 15 sekunder, hastighet 2, venstresving.

  6. Tilsett 3 ss majones og program 5 sekunder, hastighet 2, venstresving. Hvis vi anser det som praktisk, tilfører vi litt salt.

  7. Vi setter i kjøleskapet for å kjøle seg ned. I serveringsøyeblikket legger vi salaten (veldig frisk) på smultringene, mer eller mindre som du kan se på bildet, og vi legger en ansjos på hver av dem.

notater

Hvis du ikke har tid til å skjære gulrøtter og poteter i firkanter, kan du gjøre det i skiver. Du må sjekke at den har blitt tilberedt godt (kanskje gi noen minutter til matlaging) og dele disse skivene litt mer når de er kokt før du legger den i glasset.

Ekvivalenser med TM21

Thermomix-ekvivalenser

Mer informasjon - Breadsticks

Kilde – Sjømannen, sjømannen og sykkelen hans


Oppdag andre oppskrifter av: Forretter, Regionalt kjøkken

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.

  1.   Ana Belén sa
    hace 10 år

    Hei Ascen, i helgen lagde jeg Marineras som aperitiff, og vi likte dem mye, jeg gratulerer deg med oppskriften. Jeg har satt dem på toast. Sååååååååååå ...

    Svar til Ana Belén
    1.    Ascen Jimenez sa
      hace 10 år

      Så bra, Ana Belén. Hvis du en dag reiser på ferie til Murcia, ikke nøl med å prøve det i en av de mange barene. Du vil se for en fryd.
      En klem, Ascen

      Svar til Ascen Jiménez
  2.   Vero sa
    hace 9 år

    Jeg lagde dem, men uten smultringer, og vi likte dem veldig godt.
    Takk.

    Svar på Vero
    1.    Ascen Jimenez sa
      hace 9 år

      Takk til deg Vero.
      En klem!

      Svar til Ascen Jiménez
  3.   Bånd sa
    hace 7 år

    Jeg elsker oppskriften, men enda mer hvis du erstatter gulrot og pickles med varianter, det vil si pickles som allerede er hakket i eddik som selges i en glasskrukke. En suksess. Takk

    Svar til Fita