Sjokoladebombe

Preparación

1. Vi heller vannet og rommen i en bolle der kakene kan dyppes.

2. På den annen side forbereder vi en bolle med en diameter på 22 cm (se i kjøkkenutstyret ditt fordi det kan være verdt en salatskål eller en bolle som du bruker til å lage mat). Vi dekker interiøret med plastfolie (vi kan bruke flere stykker, men det er viktig at vi dekker til alt). Nå legger vi kakene badet i blandingen av vann og rom.

3. Vi legger sommerfuglen på bladene og tilsett eggehviter, salt og dråper eddik. Vi monterer disse lysningene til punktet med fast snø, programmering 5 minutter, hastighet 3 1/2. Vi fjerner til en bolle og reserverer.

4. Uten å vaske glasset og med sommerfuglen på bladene, tilsett eggeplommer og sukker og program 6 minutter, hastighet 3 1/2. Vi tar ut en annen større bolle og reserverer.

5. Vi fjerner sommerfuglen fra bladene, tilsett sjokolade og riv den ved å programmere 10 sekunder, hastighet 7. Vi senker restene av veggene og programmet 3 minutter, 50º, hastighet 2.

6. Vi legger til smør og program 10 sekunder, hastighet 3. Vi heller denne blandingen i bollen der vi hadde eggeplommene med sukkeret og bland forsiktig.

7. Så innlemmer vi de piskede eggehvitene som vi hadde reservert i begynnelsen i to omganger, og beveger oss på en innhyllende måte til vi får en homogen blanding.

8. Vi dumper moussen i modusen der vi tidligere hadde plassert svampekakene. Når vi har lagt moussen, må vi dekke den med de resterende kjeksene, og også bade dem i blandingen av vann og rom. Vi dekker med gjennomsiktig film og reserver i kjøleskapet.

9. 

10. Hvis vi ikke har melis, skal vi begynne å gjøre det, pulverisere 80 gr hvitt sukker i progressiv hastighet 5-10 i 30 sekunder. Vær forsiktig, glasset må være tørt. Vi fjerner sukker og reserver.

11. Vi vasker og avkjøler glasset (med kaldt vann eller ved å hogge noen isbiter som vi deretter vil kaste bort)-slik at både glasset og kremen må være veldig kaldt slik at det monteres godt.

12. Vi setter sommerfuglen på bladene og kremen i glasset - hvis vi legger til 1 ss Philadelphiaost, blir kremen vår enda mer konsistent. Vi setter Thermomix i arbeid hastighet 3 1/2 uten programmeringstid. Når den er klar, stopper vi maskinen og tilsetter melis. Vi integrerer sukkeret med kremen og hjelper oss med slikkepotten, med innhyllende bevegelser.

13. Vi heller kremen i en kringlepose med en krøllet dyse og reserverer den i kjøleskapet.

14. Vi avformer kaken. For å gjøre dette fjerner vi plasten som vi har dekket den siste kakepartiet med, legger en plate på toppen av formen og snur kaken for å forme den. Så fjerner vi plastfolien som vi la i begynnelsen.

15. Vi pynter med pisket krem ​​og dekorerer den som vi foretrekker: med sjokoladespon, dryss med kakaopulver ... eller setter de to øynene for å gjøre det til et deilig spøkelse.