Sjokoladekake uten smør eller mel

Preparación

1. Vi skiller de hvite fra eggeplommene.

2. Vi setter sommerfuglen i glasset. Vi legger eggeplommer og sukker og programmerer 3 minutter i hastighet 3. Vi tar ut og reserverer.

3. Selv med sommerfuglen på bladene, og uten å måtte vaske glasset, setter vi fondente sjokolade, kuttet i små biter, sammen med flytende krem. Vi programmerer 5 minutter, 50º, hastighet 1.

4. Med maskinen på hastighet 1, tar vi inn eggeplommene blandet med sukkeret. Også kakaopulver. Vi holder Thermomix i den hastigheten til alt er godt integrert. Vi tar ut en stor bolle og reserverer.

5. Vi forvarmes ovnen til 180º.

6. Vi vasker og tørker glasset og sommerfuglen godt. Vi setter sommerfuglen tilbake på bladene for å montere eggehvitene. Vi legger de hvite og en klype salt i glasset og programmerer 3 minutter, 37º, hastighet 3.

7. Vi setter de hvite sammen i bollen, sammen med den forrige blandingen. Vi integrerer alt forsiktig med slikkepotten for å forhindre at de hvite demonteres.

8. Vi smører en form eller stryker den med smørepapir. Min er 23 cm i diameter, men du kan bruke en mindre.

9. Stekes ved 180º i omtrent 30 minutter.