Vi fortsetter med de typiske påskeoppskriftene! I dag bringer jeg deg sprittorsk, en annen måte å tilberede en veldig komplett rett basert på bacalao y potetmos, og veldig balansert. Det er perfekt for folk med et lite kalori diett. Den kombinerer flott med en første krem, for eksempel gulrot og sellerikrem, eller en rik suppe, som tradisjonell hvitløkssuppe.

El sprittorsk Det er en annen måte å tilberede torskesmuler på, som blir ekstra saftig fordi vi koker dem i melk. I tillegg vil vi fylle torsken med en rik karamellisert løk og noen piquillo paprika skåret i strimler. En glede for de mest krevende ganer.

Åndelig torsk

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

En annen måte å tilberede torsk til påske: torskesmuler, med potetmos toppet med karamellisert løk og rød pepper.

Irene Arcas

Oppskriftstype: fisk
Kalorier: 250
Serveringer: 4

Matlagingstid: 50M
Total tid: 50M

Ingredienser

600 gr poteter å koke skrelt og kuttet i små biter
1 ts salt
250 gr melk
30 g smør
karamellisert løk (oppskrift her)
400 gr avsaltet torskesmuler
500 gr melk
et skvett olivenolje

Preparación

Først skal vi koke torsken. Vi legger 500 gram melk i glasset og varmer opp 5 minutter, hastighet 1, temperatur 90º. Tilsett torskesmuler, en klype salt og program 15 minutter, skjehastighet, temperatur 90º, venstresving. Når tiden er ute, tøm torskesmulene og kast melken fra å ha kokt dem.
Uten å vaske glasset setter vi sommerfuglen på bladene. Vi legger til poteter, 250 gr melk og salt. Vi programmerer 25 minutter, temperatur 100º, hastighet 1. (Hvis vi ser at melken koker for hardt og kan komme ut av dysen, reduserer vi temperaturen til 90º). Vi sjekker poenget med potetene som må være møre.
Tilsett smøret og bland 30 sekunder, hastighet 3.
Jeg har hjulpet meg selv med en plettering, men du kan bruke hvilken som helst annen form eller servere den direkte i boller eller dype tallerkener eller alt i en tallerken for å servere ved bordet. Vi legger et lag med puré på bunnen, deretter torsken smuler, deretter et nytt lag med potetmos. Topp med karamellisert løk og piquillo paprika etter smak.
Vi legger til et drypp med olivenolje for å dekorere og gjøre det saftigere. Så enkelt som det!