Ostefylt pasta med datterino tomatsaus

Preparación

1. Vi setter melet, eggene og 7 g olje i glasset. Vi programmerer 2 minutter, lukket kopp, topphastighet.

2. Vi tar ut deigen, danner en ball og lar den hvile i noen minutter.

3. På den tiden lager vi fyllet. Vi setter parmesan og sitronskall i glasset og rasper det i noen sekunder hastighet 10. Tilsett drenert ricotta og bland noen sekunder i hastighet 3. Vi tar ut og reserverer.

4. Uten å måtte vaske glasset, legg 20 g olje til sausen i det og programmer det 3 minutter, 100º, skjehastighet. Tilsett kirsebær- eller datterino-tomater, halvert, timiankvist, hvitløksfedd og salt. Vi programmerer 5 minutter, 100º, skjehastighet, venstresving.

5. Mens vi lager tomatsausen, kan vi strekke deigen vår. Vi deler den i to halvdeler, for å gjøre det lettere for oss. Vi kjevler ut de to porsjonene deigen til de er veldig tynne. Med en konditorpose eller med et par teskjeer legger vi porsjoner av fyllet vårt på et av arkene vi har strukket.

6. Vi dekker med det andre deigarket. Vi fjerner luften som kan ha blitt igjen rundt fyllet, forsegler den med fingrene og kutter raviolen.

7. Vi varmer opp vann i en kjele. Når det begynner å koke, tilsett litt salt og tilsett fylt pasta. Om noen minutter er den klar.

8. Vi serverer vår ravioli med tomatsausen som vi har tilberedt før i Thermomix. Og å nyte!