innlogging o Melde deg på og nyt ThermoRecetas

Hvit asparges Vichyssoise

Kremer37 minutter3 folk225 kalorier
1/52/53/54/55/5 (10 stemmer)
Laster inn ...

av Mayra Fernandez Joglar

Den tradisjonelle vichyssoise nå med asparges

Om sommeren slutter ikke Thermomix å lage gazpachos, limonader og kalde supper som denne hvite asparges vichyssoise som gjør at du kan ha det bra matet og hydrert på en helt naturlig måte.

Det er ingenting som å ta en klassisk oppskrift og spinne den ved å legge til eller endre ingredienser. Alt er tillatt hvis det fører oss til et variert og fettfattig kosthold. Og hvis du mangler ideer, ta en titt på delen Sommeroppskrifter, hundrevis av oppskrifter innen fingertuppene.

For å lage en god vichyssoise bør du bare bruke den hvite delen av purren, så det blir det en veldig hvit og appetittvekkende krem. I tillegg, takket være poteten, vil teksturen være fløyelsaktig, noe som vil legge til oppskriften vår.

Det er lenge siden vi viste deg hvordan du lager en tradisjonell vichyssoise. Derfra har vi laget flere versjoner med eple, zucchini, tomat og peppermynte, etc. Forslaget vårt i dag er mer vanndrivende takket være  hvit asparges.

I alle fall er det veldig enkelt å forberede en vichyssoise. Det tillater deg lag det på forhånd og la det stå i kjøleskapet til serveringstid, og du vil alltid ha en fersk tallerken klar til å spise.

Hvit asparges Vichyssoise

Skriv ut oppskrift
Lagre oppskrift
LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

En fornyet klassiker basert på purre og hvit asparges.

Den tradisjonelle vichyssoise nå med asparges
  • Mayra Fernandez Joglar
  • kjøkken: Moderne
  • Oppskriftstype: kremer
  • Kalorier: 225
  • Serveringer: 3
  • Matlagingstid:
  • Total tid:

Ingredienser

  • 20g olje
  • 20 g smør
  • 200 g purre (bare den hvite delen)
  • 100 g skrelt potet
  • 300 g hermetisert asparges
  • Vegetabilsk buljong og aspargesvann
  • 100 fordampet melk eller flytende fløte
  • Salt og pepper

Preparación

  1. Vi legger olje og smør i små biter i glasset, vi programmerer 1 minutt, 100º, hastighet 1 slik at smøret smelter og blandes med oljen.

  2. I mellomtiden vasker vi purren godt, kutter den i store biter og legger den i glasset. Vi biter under 5 sekunder, hastighet 5. Vi senker bitene mot bladene og pocher det under 10 minutter, 100º, hastighet 1.

  3. Samtidig vasker vi den skrelte poteten godt og skjærer den i mellomstore biter av samme størrelse slik at tilberedningen blir jevn.

  4. Etter tiden legger vi til potet og sauter 2 minutter, 100º, hastighet 1.

  5. Deretter legger vi til asparges, kutt hver i 3 stykker. (Med saks er det mye lettere enn med kniv). Vi heller også vannet fra aspargesen og fyller med vegetabilsk buljong til vi når 300 gram. Vi krydder og vi programmerer 20 minutter, 100º, hastighet 2.

  6. Vi knuser under 1 minutt, progressiv hastighet 5-7-10. Tilsett fordampet melk eller flytende krem ​​og bland til 3 minutter, hastighet 2.

  7. Vi retter på saltet og lar det avkjøles helt.

  8. Ved servering kan vi pynte med det vi liker aller best, som finhakket gressløk eller kjørvel. Du kan også bruke litt skinke skarp til kontrast.

notater

For å tilberede en sprø Serrano-skinke raskt, må du bare legge skivene mellom 2 stykker kjøkkenpapir. Sett i mikrobølgeovnen i 1 eller 2 minutter (avhengig av strøm). Det vil forbli toasty, og når det avkjøles, er det veldig enkelt å bryte det med fingrene.

Mer informasjon -  Vichyssoise / Vichyssoise Of Apple / Courgette Vichyssoise / Vichyssoisede tomat og peppermynte

Tilpass denne oppskriften til Thermomix-modellen


Oppdag andre oppskrifter av: Cøliaki, Sunn mat, Supper og kremer

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.

  1.   Anna Mari Andres Vengut sa
    hace 7 år

    Perfekt!

    Svar på Anna Mari Andrés Vengut
  2.   Guadalupe Mont sa
    hace 7 år

    Jeg har den klar ... ..!
    Riquisimaaaaa

    Svar til Guadalupe Mont
  3.   Beatriz sa
    hace 7 år

    Så rik og enkel! Takk ?

    Svar til Beatriz
  4.   Beatriz sa
    hace 7 år

    Så rik og enkel! Takk ?

    Svar til Beatriz