Dukkah

Dukkah to wymieszać przypraw, nasion i orzechów pochodzących z Egiptu, które nie są łatwe do znalezienia w supermarketach, ale które możemy zrobić w domu szybko, zwłaszcza jeśli jesteśmy miłośnikami przypraw.

Jak z nim garam masala lub z herbatą chai, każda rodzina ma swój własny przepis. W tym przypadku zdecydowaliśmy się zrobić dukkah z pistacje oraz odrobina suszonej mięty, która pomoże nadać naszym potrawom wyjątkowy smak.

Dukkah jest bardzo wszechstronny i możemy nadać mu wiele różnych zastosowań. W domu używamy go głównie do przyrządzania sałatek i do nadawania im osobistego charakteru hummus, grillowane warzywa lub makaron. Chociaż najbardziej lubię, gdy kromka gorącego chleba jest posmarowana oliwą... tost przechodzi na inny poziom.

Następnym razem, gdy go użyję, będzie to pieczeń w piekarniku… Opowiem ci o tym!

Dukkah

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Pyszna pikantna mieszanka, której możemy użyć do doprawienia naszych dań.

• Mayra Fernandez Joglar

• Porcje: 1

• Czas całkowity:

Składniki

• 80 g obranych pistacji
• 25 g nasion sezamu
• 1 płaska łyżeczka (wielkości brązowej) zmielonego kminku
• 1 płaska łyżeczka (brązowy rozmiar) sproszkowanych nasion kopru włoskiego
• 1/2 płaskiej łyżeczki tymianku (wielkości brązowej)
• 5 czarne ziarna pieprzu
• 15 g drobnej soli
• 1 duża szczypta suszonej mięty

Przygotowanie

1. Włożyliśmy obrane pistacje i sezam. Pieczemy je programując 8 minut, 100º, prędkość 1.

2. Pozostałe składniki dodajemy i mielimy programując szkło zamknięte, turbo przez 2 sekundy.

Banknoty

Nic się nie dzieje, jeśli zostaje większy kawałek. W rzeczywistości szukamy piaszczystej tekstury, a nie pyłu.

Więcej informacji - Bakłażany w Cieście Indyjskim

Dostosuj ten przepis do swojego modelu Thermomix