Filety z turbota na śmietanie grochowej

Wielokrotnie wchodzimy w rutynę przygotowywania zawsze tych samych potraw lub zawsze w ten sam sposób. Możemy bez zbędnych ceregieli przygotować wykwintne grillowane lub gotowane na parze ryby lub mięso ... lub dodać im odrobiny wdzięku i dodać do nich śmietanę lub sos, który czyni je bardziej wyjątkowymi i odmiennymi. Dzisiaj chciałem Wam pokazać świetną opcję na obiad lub główny posiłek: Grillowany turbot na śmietanie grochowej.

Skarpa możemy zrobić na parze lub, jak w moim przypadku, na grillu. Kiedy idziesz kupić turbota, poproś sprzedawcę ryb, aby wyjął filety i uważaj! zostań z głowa i ciernie bo możesz przygotować przepyszne stado ryb zrobić zupę lub ryż.

Filety z turbota na śmietanie grochowej

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Soczysty filet z turbota gotowany na grillu i podawany z kremem z groszku. Idealny jako obiad lub danie główne.

• Irena Arkas

• Rodzaj przepisu: ryby
• Kalorie: 195
• Porcje: 4

• Czas gotowania: 25M
• Czas całkowity: 25M

Składniki

• 4 filety z turbota (1 turbot)
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Do kremu:

• 300 g mrożonego groszku
• 1/2 ziemniaka
• 50 g oliwy z oliwek (1/2 szklanki)
• 400 g wody
• 1/2 kostki bulionu warzywnego
• sól i pieprz do smaku
• 1 gałązka selera (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Do szklanki wlewamy oliwę, groszek i seler (opcjonalnie). Gotujemy dla 8 minuty, temperatura 120º, prędkość łyżki.

2. Dodaj wodę, ziemniaki, kostkę rosołową i pieprz i gotuj 15 minut, 100º, prędkość 2.

3. Czekamy kilka minut, aż temperatura spadnie i mielimy 1 minuta, prędkość progresywna 5/10.

4. Grillowane filety z turbota przygotowujemy z mżawką oleju na około 3 minuty z każdej strony, aby były soczyste, zaczynając od strony skórki.

5. Ułóż odrobinę kremu z grochu na dnie talerza i ułóż turbota na wierzchu. Posypujemy turbota płatkami soli i dekorujemy szczypiorkiem (opcjonalnie)

Banknoty

Zostanie ci trochę śmietanki, którą możesz użyć w późniejszych dniach jako przystawkę, spłukując trochę wodą lub mlekiem.