Torrijas ze smażonym mlekiem

Przygotowanie

1. Zaczynamy od smażenia mleka. Do naszego szkła Thermomix wkładamy 500 ml pełnego mleka, skórkę pomarańczową, laskę cynamonu i skórkę cytryny. Planujemy podczas 7 minut przy 100 ° przy prędkości 1.

2. Podnieś pokrywkę i usuń muszle i cynamon. Dodaj 60 g cukru i 60 g skrobi kukurydzianej. Planujemy to na 8 sekund przy prędkości 3 aby składniki się wymieszały. Następnie przeprogramowujemy 6 minut przy 100 ° przy prędkości 4 dla nich gotować.

3. Gdy smażone mleko jest gotowe, wyjmij je ze szklanki i pozwól mu odpocząć.

4. Do miski wlewamy 250 ml pełnego mleka, 3 łyżki cukru i 50 ml rumu (likier jest opcjonalny). Dobrze usuwamy.

5. Weź kromki chleba i dobrze przykryj warstwą smażonego mleka. Grubość będzie zależeć od naszego gustu, ale dobrze wyglądają, jeśli warstwa jest nieco gruba.

6. Na patelni podgrzewamy olej. Bierzemy torrija ze smażonym mlekiem i moczymy je od spodu przez kilka sekund w przygotowanym przez nas mleku. Nie moczyć zbyt mocno, aby się nie trzymał i chleb się nie rozpadał. Odkładamy go do odpływu na stojaku.

7. Weź dwa jajka i ubij je na talerzu. Przygotowujemy również talerz mąki. Każdą torriję bierzemy i obtaczamy w mące i moczymy w jajku. Od razu wkładamy je do smażenia na patelni. Będziemy musieli pozwolić im brązowieć z każdej strony.

8. Przygotuj talerz z chłonnym papierem. Tam zostawimy torrija na odpoczynek.

9. Danie przygotowujemy z cukrem i mieszamy z połową łyżeczki cynamonu w proszku.

10. Gdy torrija są ciepłe, możemy je posmarować cukrem i cynamonem. Możemy je jeść na ciepło, choć świetnie sprawdzają się też na zimno. Zdobyć przewagę!