Te babeczki jogurtowe są miękkie i puszyste. Podczas gryzienia serce Dżem truskawkowy płyn, który wsiąka w środku.

Chciałem spróbować te z ricottą i czekoladą z Ascen, które mi powiedziano, są pyszne. Ale nie było ricotty ani twarożku, więc zabrałem się za eksperymentowanie i ostatecznie te wyszły. Sukces w domu, zwłaszcza z niñosktórzy kochają wypełnienia.

Babeczki Jogurtowe Truskawkowe Serce

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Muffinki jogurtowe są mięciutkie i puszyste. Gryząc je, odkrywasz serce Dżem truskawkowy płyn, który wsiąka w środku.

Ana Valdes

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: śniadanie
Kalorie: 150
Porcje: 30 szt

Czas przygotowania: 15M
Czas gotowania: 15M
Czas całkowity: 30M

Składniki

250 g cukru
250 g oleju słonecznikowego
Jaja 4
350 g mąki cukierniczej
1 saszetka (15 g) proszku do pieczenia (proszek)
1 jogurt truskawkowy
150 g dżemu truskawkowego
brązowy cukier do dekoracji
pół łyżeczki soli

Przygotowanie

Piekarnik nagrzewamy do 220º.
Cukier wsypujemy do szklanki i proszkujemy 30-sekundowa prędkość progresywna 7/10. Wyciągamy i rezerwujemy.
Bez mycia szkła kładziemy motyla na ostrza i dodajemy białka (rezerwujemy żółtka) oraz szczyptę soli. Jeździmy na nich podczas 5 minuty, prędkość 4.
W międzyczasie układamy na blaszce papierowe foremki na muffinki do innych sztywniejszych foremek (np. Flan silikonowy lub aluminiowy)
Białka wyjmujemy i rezerwujemy w dużym pojemniku, bo tam wtedy zrzucimy resztę ciasta.
Ponownie wkładamy motyla i dodajemy żółtka i odstawiony cukier. Pokonaliśmy w trakcie 1 minuta przy prędkości 4.
Następnie programujemy prędkość 4 nie ma czasu i bez zlewki stopniowo wylewamy olej na pokrywę ekspresu tak, aby wsunął się do dyszy.
Dodajemy jogurt i ponownie mieszamy 30 sekund przy prędkości 3.
Usuwamy motyla i dodajemy mąkę i drożdże. Miksujemy w trakcie 30 sekund przy prędkości 4.
Białka polewamy i delikatnie mieszamy szpatułką lub gumowym językiem.
Tą mieszanką wypełniamy spód foremek, umieszczamy w każdej i na środku łyżkę (deserowych) dżemu (który nie dochodzi do krawędzi babeczki, która następnie pęknie, gdy ją wyjmiemy, ponieważ nie będzie miał masy zbiorczej, trzeba trochę wydrążyć łyżeczką i ułożyć dżem na środku).
Pozostałe formy wypełniamy bez sięgania do ich krawędzi.
Pozwoliliśmy im odpocząć 10 minut tak, aby ciasto trochę się uniosło.
Posypać brązowym cukrem i wstawić do piekarnika w pozycji pośredniej, na 220º, z nagrzewaniem w górę iw dół w trakcie 10/15 minut (czas zależy od każdego piekarnika, kiedy widzisz, że rumienią się na wierzchu, są gotowe)
Wyjmujemy z piekarnika i stawiamy na ruszcie do ostygnięcia.

Banknoty

Z podanej ilości wyjdzie około 30 średniej wielkości muffinek (wielkości zwykłych papierowych foremek). Można je przechowywać w aluminiowych pudełkach po ciasteczkach lub szklanych słoikach, ale zawsze po całkowitym ostygnięciu. Nie wkładaj ich do plastikowych pojemników. [br]Jeśli chcesz mniej jednostek, po prostu zmniejsz wszystkie ilości proporcjonalnie, zachowując czasy i prędkości. [br]Ważne jest, aby papierowe foremki umieszczać w innych, sztywniejszych foremkach, aby forma zachowała swój kształt, a muffinki się nie zmiażdżyły. Mogą to być np. aluminiowe miski flanszowe.

Więcej informacji - Babeczki ricotta i czekoladowe

ThermoRecetas

Babeczki Jogurtowe Truskawkowe Serce