(3 głosów)
Cargando ...
El Baba Ganusch o Baba Ganusz jest pasztet z bakłażana pieczeń, bardziej kremowa do smarowania niż pasztet, typowa dla Kuchnia arabska, gdzie podają go jako przystawkę i towarzyszą mu z chlebem pita lub chlebem naan. To jest wspaniałe. W tym przepisie dodałem manzana. Jeśli chcesz zrobić oryginał, po prostu usuń ten składnik. Ale polecam spróbować z jabłkiem, mieszanka z pieczonymi bakłażanami nadaje temu doskonały smak pasztet warzywny. Możemy do niego dodać tosty lub paluszki typu chlebowego zanurzyć, aby zmoczyć. Chociaż jest tak dobry, że kiedyś spróbuję zamienić go w krem i zobaczę, co się stanie.
Noś także Tahina, pasta sezamowa, która nadaje jej charakterystyczny smak i można ją znaleźć w międzynarodowych działach gastronomicznych w hipermarketach oraz w niektórych supermarketach. Użyliśmy go w innych przepisach, takich jak muhammara o los hummus, ale jeśli nie możesz go znaleźć, możesz go usunąć.
Pasztet z bakłażana (Baba Ganousch)
Baba Ganousch to typowy dla kuchni arabskiej pasztet z pieczonego bakłażana. Dodaliśmy jabłko i wynik jest pyszny.
Odpowiedniki z TM21
Więcej informacji - Mahomet, Przepisy na humus
Czy bakłażany są pieczone w całości? i jak długo?
Cześć Maru. Tak, bakłażany piecze się w całości, podgrzewa się do 200 stopni i zajmuje około 30/45 minut, aby były gotowe (zależy to bardzo od każdego piekarnika). Poznasz to, gdy mają pomarszczoną skórę i stracą swój kształt, pozostaną tak zmiażdżone. Ale żeby je obrać i zrobić pasztet, muszą być zimne.
Cześć Ano, uwielbiam Twojego bloga i każdego dnia odwiedzam przepis dnia. W wyniku tego pasztetu poszedłem zrobić muhammarę, która była dla nas pyszna, ale mam pytanie odnośnie pieczenia papryki: zrobiłem to zgodnie z przepisem bez dodawania wody czy czegokolwiek, czy tak powinno będzie zrobione?
Cześć Patricia. Uwielbiam to, że Ci się podoba, dziękujemy za śledzenie nas. Czy muhammara nie jest dobra? Jeśli chodzi o papryki, poradziłeś sobie świetnie, nie polewasz ich wodą, ponieważ przy założonej zlewce gotują się we własnej wodzie (lub wilgoci), którą uwalniają wraz z ciepłem. Czy miałeś jakiś problem z zrobieniem tego w ten sposób? Uścisk
Witaj Ana, bakłażany obiera się przed pieczeniem…. A jabłka są upieczone? Bardzo dziękuję za przepis. Pozdrowienia Araceli
Cześć Araceli. Nerd. Bakłażany są obierane po upieczeniu i po ostygnięciu. Jabłko surowe i obrane, nie pieczone.
Aby upiec bakłażany, wkładamy je do piekarnika w całości, nagrzewamy do 200º i gotujemy po około 30/45 minutach (zależy to od każdego piekarnika). Poznasz to, gdy mają pomarszczoną skórę i stracą swój kształt, pozostaną tak zmiażdżone. Ale żeby je obrać i zrobić pasztet, muszą być zimne.
Uścisk!
Cześć, jestem Maribel, nowicjuszka z Thermomixem… .. Śledzę Twojego bloga i uwielbiam przepisy. Pyszne bakłażany i idea wielkiego jabłka. DZIĘKUJĘ CI!!!!!!!!!
Cześć Maribel! Podobało ci się? Jak się cieszę! Cóż, zobaczysz, jak szybko przyzwyczaisz się do thermomixa. Powitanie i wielki uścisk!
Cześć Ana !! Chociaż uwielbiam bakłażany i Twoje przepisy, to muszę powiedzieć, że ten pasztet z bakłażanów mnie nie przekonał. Być może ostateczny smak nie jest tym, czego się spodziewałem, wolę je jeść pieczone lol, też bardzo szybko się utlenił i przybrał ciemny kolor, chyba brak cytryny. Cóż, to kwestia gustu. Wkrótce spróbuję Mahometa. Dziękuję Ci!!
Nie lubisz tego? ooohhhh. Cóż, następnym razem wyjmij jabłko i przygotuj oryginalne baba ganoush, które jeśli lubisz bakłażany, z pewnością je pokochasz. Mówisz mi, że muhammara to rozkosz. Pocałunek, Peter. Dziękuję Ci!