(29 głosów)
Cargando ...
Dzisiejsze danie to świetny pomysł, aby zaprezentować je na stole w oryginalny sposób. Zebraliśmy klasykę przepis w stylu wellingtona, ale z polędwicą wieprzową.
Ten przepis wykonamy w tradycyjny sposób, bez Thermomixa, gdzie podsmażymy pieczarki i dodamy je do ciasta francuskiego razem z pasztetem iberyjskim.
Polędwica zostanie zawinięta szynka serrano obok ciasta francuskiego a my go upieczemy, aby stworzyć to soczyste i wyjątkowe danie. Spróbuj, a zobaczysz, jak łatwo to zrobić.
Polędwica wieprzowa po wellingtonie
Ten przepis w stylu Wellington to klasyk, ale z polędwicą wieprzową. Owiniemy go smażonymi grzybami, pasztetem iberyjskim, szynką serrano i ciastem francuskim. Pyszne i soczyste danie!
- Alicia tomero
- Kuchnia: hiszpański
- Rodzaj przepisu: mięsa
- Kalorie: 340
- Porcje: 8
- Czas całkowity:
Składniki
- 1 kawałek polędwicy
- 1 opakowanie pasztetu z iberyjskiej wieprzowiny
- 200 g grzybów
- 1 ząbek czosnku
- 1 gotowy arkusz ciasta francuskiego
- 60 ml oliwy z oliwek
- Sal
- Zmielony czarny pieprz
- 100 g szynki peklowanej
- 1 ubite jajko
Przygotowanie
Na dużej patelni wlej 30 ml oliwy z oliwek i rozgrzej. Ułożyć polędwicę wieprzową, doprawić solą i pieprzem i odstawić do ostygnięcia, aż zrumieni się na całej powierzchni.
Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki. Na drugą patelnię wlej 30 ml oliwy z oliwek i postaw na ogniu. Dodać pieczarki, doprawić solą i pieprzem i podsmażyć.
Gdy zaczną się rumienić dodać drobno posiekany czosnek i dokończyć smażenie, cały czas mieszając.
Rozłóż arkusz ciasta francuskiego i odetnij kilka pasków z końcówek ciasta (posłużą one do dekoracji ciasta francuskiego). Posmarowaliśmy go pasztetem iberyjskim. Przykrywamy pieczarkami i plastrami szynki serrano.
-
Na środek kładziemy polędwicę i dobrze zawijamy, aby była zwarta. Na wierzchu udekorowaliśmy paski ciasta francuskiego, które zarezerwowaliśmy. Powierzchnię smarujemy roztrzepanym jajkiem.
-
Przygotuj piekarnik z ogrzewaniem w górę iw dół oraz 200 °. Gdy jest gorąca, wkładamy polędwicę na środek i pieczemy przez 12-15 minut lub do momentu, aż się zarumieni. Po tym czasie podajemy gorące. Możemy ci towarzyszyć sałatka lub z niektórymi warzywa.
