Sałatka z ciecierzycy z jabłkowym tzatziki

W lecie sałatki z roślin strączkowych Są cudowne, łatwe, smaczne, zdrowe, pożywne ... możemy je zostawić przygotowane z wyprzedzeniem, a dodatkowo możemy je zrobić z roślin strączkowych, które lubimy najbardziej: soczewicy, ciecierzycy, fasoli, fasoli ...

Możemy skorzystać z roślin strączkowych, które już wcześniej ugotowaliśmy lub użyć tych, które już są w gotowanym garnku. Zawsze warto mieć jakiś „fundusz spiżarni” słoiki z gotowanymi roślinami strączkowymi ponieważ zawsze mogą przygotować danie takie jak szybki gulasz albo sałatkę, taką jak ta, którą dzisiaj przygotujemy.

Sałatkę z roślin strączkowych lepiej mieć przygotowane trochę wcześniej ponieważ w ten sposób smaki będą się lepiej mieszać. Bardzo ważne jest też, aby nie spieszyć się z przygotowaniem tzatziki, ponieważ ogórek należy pozostawić na kilka godzin do osuszenia, aby później nie wypuszczał wody. Radzę więc, aby przygotować sałatkę i pozwolić ogórkowi spłynąć w tym samym czasie, w lodówce obie rzeczy, a kiedy zamierzamy go spożyć, za chwilę dokończymy tzatziki. Najlepiej zostaw sałatkę na co najmniej 6 godzin, a ogórek odsącza się. Ale jeśli się spieszysz, wystarczy 1 godzina.

Sałatka z ciecierzycy z jabłkowym tzatziki

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Orzeźwiająca sałatka z ciecierzycy i sos curry z sosem tzatziki. Najlepszy sposób na spożywanie roślin strączkowych latem.

• Irena Arkas

• Rodzaj przepisu: sałatki
• Kalorie: 385
• Porcje: 4-6

• Czas przygotowania: 3H
• Czas gotowania: 10M
• Czas całkowity: 3 godz. 10 min

Składniki

Sałatka z ciecierzycy:

• 1 garnek ugotowanej ciecierzycy (400 g)
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 zielonej papryki
• Pomidor 1
• 1/2 słodkiego szczypiorku
• 50 g oliwy z oliwek
• sok z 1/2 cytryny
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• 1 łyżeczka kminku
• 1/2 łyżeczki curry
• szczypta czerwonej papryki
• szczypta mielonego imbiru

Jabłkowe tzatziki:

• 1/2 ogórka
• 1/2 granny smith lub złote jabłko
• 1 ząbek czosnku
• 2 jogurty greckie
• 1 łyżeczka cukru do ogórka + 1 do jogurtu
• szczypta soli
• sok z 1/4 limonki lub cytryny
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• dobry bukiet mięty lub mięty zielonej

Przygotowanie

1. Odcedzamy ciecierzycę i wkładamy do salaterki. Szczypiorek i paprykę wkładamy do szklanki i programujemy 5 sekund, prędkość 4. Wstawiamy do salaterki.

2. Pomidora kroimy nożem, ponieważ jest bardzo miękki i jeśli włożymy go do thermomixa, kawałki nie pozostaną całe. Wrzucamy sałatkę.

3. Teraz do szklanki wlewamy oliwę, cytrynę, sól, pieprz i przyprawy i programujemy 8 sekund, prędkość 4. Polewamy tym dressingiem sałatkę i dobrze mieszamy.

4. Do szklanki wkładamy czosnek, obrany ogórek, jabłko i miętę. Niszczymy 3 sekund, prędkość 5. Opuszczamy resztki wieka i ścianek i powtarzamy operację.

5. Do durszlaka wkładamy ogórka i inne składniki, które właśnie rozkruszyliśmy, dodajemy szczyptę soli i łyżeczkę cukru. Dobrze mieszamy i pozwalamy mu odpocząć, aż spłynie. Najlepiej odstawić na noc do lodówki, ale jeśli nie będzie to możliwe, na razie go zostawimy.

6. W dużej misce wymieszać z jogurtem, łyżką cukru, sokiem z limonki, oliwą i solą oraz cukrem. Jeśli chcemy, możemy posypać odrobiną pieprzu.

7. Do sałatki dodajemy sos.