Sernik «de la Viña»

Bez słów ... jeśli jesteście miłośnikami tarty serowe… To jest coś wzniosłego. Ciasto to stało się ostatnio bardzo popularne poprzez portale społecznościowe, blogi, pocztę pantoflową ... a jego początek wywodzi się z restauracji Donostiarra La Viña. Wielu twierdzi, że tak najlepszy sernik na świeciei myślę, że się mylimy.

To ciasto o dużej wysokości, wspaniałym serowym smaku, niepowtarzalnej konsystencji, puszyste na zewnątrz i kremowe w środku ... po prostu spektakularne. A ponadto jest to bardzo proste do zrobienia z naszym thermomixem, ponieważ wszystkie składniki miksujemy w szklance, a następnie pieczemy ... tak z cierpliwością ... bo będzie ich kilka 45-60 minut w piekarniku. 

Podane kwoty dotyczą babki, której można trochę zjeść 8-10 osób. W tym celu użyliśmy formy o średnicy 24-26 cm. Jeśli więc chcesz zrobić mniejszą ilość, polecam użycie formy o średnicy 18-20 cm i połowę ilości.

Podczas pieczenia bardzo mocno urośnie, nie bój się, bo wtedy, gdy ostygnie, trochę opada, dlatego ważne jest, aby postępować zgodnie z instrukcjami dotyczącymi ilości i rozmiarów foremek.

Najlepiej zrobić to rano i popołudniu lub wieczorem lub popołudniu i następnego dnia. W ten sposób odpocznie i stanie się trochę mocniejszy.

Można go zabrać samodzielnie, ale idealnie nadaje się również do towarzyszenia, jeśli chcesz, z Dżem truskawkowy, pomarańcza, malina, odrobina czekolady lub syropu karmelowego... według upodobań!

Zalecamy stosowanie sera marki Philadelphia, ponieważ efekt jest znacznie lepszy i dostrzegalny ze względu na jego kremowość i smak.

Sernik De la Viña

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Jeśli jesteś miłośnikiem tarty serowe... to jest dla ciebie. Wielu twierdzi, że tak najlepszy sernik na świecie. To ciasto o dużej wysokości, wspaniałym serowym smaku, wyjątkowej konsystencji, puszyste na zewnątrz i kremowe w środku ... po prostu spektakularne. Jest to również bardzo proste w przypadku naszego thermomixa, ponieważ mieszamy wszystkie składniki w szklance, a następnie pieczemy 45-60 minut. 

• Irena Arkas

• Rodzaj przepisu: postre
• Kalorie: 375
• Porcje: 8

• Czas przygotowania: 5M
• Czas gotowania: 50M
• Czas całkowity: 55M

Składniki

• 1 kg sera Philadelphia
• 500 ml bitej śmietany (35% mg)
• 30 g skrobi kukurydzianej
• Jaja 5
• 350 g białego cukru

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzewamy do 200ºC z ogrzewaniem w górę iw dół.

   Formę o średnicy około 24-26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Jeśli go zwilżysz, łatwiej z nim pracować.

2. Wszystkie składniki ciasta wkładamy do szklanki Thermomix i miksujemy 30 sekund, prędkość 6. 

    

3. Wlej do formy i wstaw do piekarnika do 180º z podgrzewaniem w górę iw dół przez około 50 minut. Bardzo dobrze oglądamy ostatnie minuty, żeby ciasto nie przypaliło się na wierzchu. Jeśli zauważysz, że rumieni się zbyt szybko, możesz położyć (bez naciskania i ściskania) na wierzchu trochę białego papieru.

   Sprawdzamy czubkiem noża, czy środek jest dobrze ugotowany (czy wykałaczka jest czysta).

4. Odstawić na około 30 minut przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Następnie wstawiamy do lodówki na około 4 godziny. Rozwijamy się i jesteśmy gotowi do spożycia.

   Możesz wziąć go sam lub dołączyć do tego, co lubisz najbardziej: dżemy, miód, syropy ...

   

Banknoty

To naprawdę pyszne ciasto i bardzo łatwe do wykonania. Po upływie 50 minut poczujesz, że wnętrze centralnej części nie jest gotowe. Przyłóż patyk i sprawdź go (wyjdzie mokry, ale niezbyt poplamiony). To jest gotowe. Kiedy ostygnie, zagęszcza się i będzie miała kremową konsystencję. Ciasto powinno być złocistobrązowe na wierzchu, więc miej oko na to, aby się nie przypaliło!