Lumaconi faszerowane pieczonym mięsem bolońskim

Czy znasz makaron o nazwie lumaconi? Czy Włoski makaron z pszenicy, który ma kształt skorupy i jest duży. Doskonale nadają się do napełniania i spożywania zup, z sosem lub zapiekanką w piekarniku z beszamelem. Na blogu przygotowaliśmy już jakiś czas temu: lumaconi nadziewane kozim serem. Możesz ich nie znaleźć w okolicznych supermarketach, ale jeśli pójdziesz do dużych supermarketów lub działu z żywnością włoską lub dla smakoszy, uznasz je za bezpieczne.

Cena jest wyższa niż w przypadku tradycyjnego makaronu, ale bardzo się rozprzestrzeniają, ponieważ po ugotowaniu dużo rosną. Poza tym, że jest gęstym i spójnym makaronem, kiedy go napełnimy, stają się jeszcze bardziej mocne. Więc przy około 5-6 na osobę wystarczyłoby, bez nich są dobrze nadziewane iz sosem. Mając to na uwadze, nie są one droższe niż paczka makaronu.

W tym przypadku skorzystamy z mięso bolońskie które już przygotowaliśmy. Zwykle kupuję duże ilości mięsa mielonego, przygotowuję je od razu i zamrażam w kubeczkach, by później wykorzystać je w lasagne lub makaronie. To naprawdę przydatne źródło informacji. Więc ten przepis jest idealny jako przepis na zbiory jeśli mamy już ugotowane resztki mięsa mielonego.

Lumaconi faszerowane pieczonym mięsem bolońskim

Wydrukuj przepis

Zapisz przepis

Zamknij

Zaloguj się do zakładki

Proszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Efektowne lumaconi nadziewane mięsem bolońskim, pieczone w piecu z sosem beszamelowym i serem na wierzchu. Bardzo proste danie, które zajmie Ci niewiele czasu i dużo da.

• Irena Arkas

• Rodzaj przepisu: makaron
• Kalorie: 400
• Porcje: 4-6

• Czas gotowania: 45M
• Czas całkowity: 45M

Składniki

• 15-20 lumakonów
• już przygotowane mięso bolońskie (przepis tutaj)

Beszamel:

• 70 g mąki
• 20 g oleju
• 50 g masła
• 750 g mleka o temperaturze pokojowej
• Sal
• Gałka muszkatołowa
• pieprz do smaku
• Tarty ser na wierzchu do zapiekania

Przygotowanie

1. Do szklanki wlewamy 1.000 g wody ze szczyptą soli. Programujemy 8 minuty, temperatura 100º, prędkość łyżki.

2. Dodajemy makaron i programujemy czas wskazany na opakowaniu, temperatura 100º, prędkość łyżki, obrót w lewo.

3. Podczas gdy myjemy głęboką brytfannę olejem i podgrzewamy piekarnik do 180º.

4. Dobrze je odsączamy i wkładamy do naczynia do góry dnem. Napełniamy je mielonym mięsem za pomocą łyżki.

   

5. Do szklanki wlewamy olej i masło, topimy je programując 2 minut, 100º, prędkość 2.

6. Wokół ostrzy dodajemy mąkę i program 2 minuty, 100º, prędkość łyżki.

7. Następnie dodajemy mleko, gałkę muszkatołową, pieprz i sól. Miksujemy w trakcie 5 sekund przy prędkości 7. Następnie programujemy 8 minut, 100º, prędkość 4.

8. Polewamy makaron tym sosem i polewamy startym serem.

9. Piecz przez 20 minut w temperaturze 180º.