Ciasteczka brownie pistacjowe

Przygotowanie

1. Zamierzamy stopić ciemną czekoladę w naszym urządzeniu Thermomix. Do szklanki wkładamy 90 g gorzkiej czekolady i 30 g masła. Planujemy to w trakcie 2 minut pod kątem 90 ° z prędkością łyżki. Zobaczymy, że czekolada została rozpięta i wymieszana z masłem, jeśli nie, to zaprogramujemy jeszcze kilka sekund.

2. Dodajemy jajka, 40 g białego cukru i 30 g brązowego cukru. Miksujemy w trakcie 20 sekund przy prędkości 3. 

3. Następnie dodajemy pozostałe składniki: 55 g mąki pszennej, 15 g sproszkowanej kupy, pół łyżeczki drożdży i łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Miksujemy w trakcie 20 sekund z prędkością ugniatania. Na koniec dodajemy garść pistacji i ugniatamy w trakcie 10 sekund z prędkością ugniatania.

4. Nagrzewamy piekarnik do 160 ° i przygotowujemy blachę, którą można włożyć do piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Wykonamy kształty ciasteczka za pomocą łyżki, wykonamy małe okrągłe stosy. W moim przypadku użyłem łyżki do lodów. Napełniłem łyżkę i po prostu upuściłem ciasto, nie nadając mu kształtu ani nic. Wstawiamy do piekarnika na około 15 minut.

5. Białą czekoladę topimy w kuchence mikrofalowej w niskiej temperaturze. Ponieważ jest to mała ilość, myślę, że wygodnie jest włożyć ją do małej miseczki i zrobić to w ten sposób. Możemy włożyć go na około minutę i obracać łyżką, aż się rozpadnie. Gdy ciasteczka są upieczone i schłodzone, możemy je kąpać nitkami białej czekolady. Następnie dodamy kawałki pistacji.