(5 głosów)
Cargando ...
To są te klasyczne ciasteczka o delikatnej, gładkiej konsystencji, jak ciastka herbaciane. Zostały starannie wykonane, aby nadać im autentyczny smak czekolady, który będzie przypominał prawdziwe ciasto Sachera.
W tych ciasteczkach najbardziej podoba mi się to, że są podwójne i mają słodkie i miękkie nadzienie z dżemem lub dżemem brzoskwiniowym. Jeśli również lubisz kąpiele czekoladowe, będziesz mieć krok, aby móc to zrobić za pomocą Thermomixa.
A jeśli chcesz zrobić je z dziećmi, wiesz, że jest to przepis, którym bardzo lubią się dzielić z rodziną. Dzieci mogą ugniatać i kroić ciasteczka, a także kąpać je i dekorować. Śmiało z tym prostym przepisem i jego filmem demonstracyjnym.
Ciasteczka Sachera z nadzieniem brzoskwiniowym
Ten przepis jest wyśmienity. Są to bardzo delikatne ciasteczka czekoladowe o intensywnym i oryginalnym smaku Ciasto Sachera. Pokochasz jego konsystencję, czekoladową polewę i słodkie brzoskwiniowe nadzienie.
- Alicia tomero
- Kuchnia: hiszpański
- Rodzaj przepisu: śniadanie
- Kalorie: 200
- Porcje: 20
- Wielkość porcji: 6-8
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
Ciastko
- 200 g mąki pszennej
- 25 g kakao w proszku
- 75 g cukru
- 25 g mąki kukurydzianej lub skrobi kukurydzianej
- 130 g miękkiego masła
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dekoracja i wypełnienie
- 120 g gorzkiej czekolady na wypieki
- 1 łyżka oleju słonecznikowego
- Garść kawałków czekolady
- Pół słoika dżemu lub dżemu brzoskwiniowego (bez kawałków)
Przygotowanie
Zaczynamy od wsypania do naszej szklanki Thermomix 200 g mąki pszennej, 25 g mąki kukurydzianej lub skrobi kukurydzianej, 25 g kakao w proszku, 75 g cukru i łyżeczki proszku do pieczenia. Mieszamy w trakcie 5 sekund przy prędkości 4.
Dodaj pozostałe składniki: 130 g miękkiego masła, dwa żółtka i łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Będziemy to ugniatać przez programowanie podczas 4 minut z prędkością ugniatania.
Wyciągamy ciasto ze szklanki i zagniatamy w kulkę. Zawijamy go w folię i wkładamy do lodówki na 1 godzinę.
Po czasie rozwałkujemy ciasto wałkiem. Wkładamy go między dwa papiery do pieczenia i zaczynamy się rozciągać, aż do pozostawienia mniej więcej pół centymetra grubości. Umieszczenie go między papierami to sposób na ułatwienie rozciągania bez przyklejania się do stołu czy wałka.
Piekarnik nagrzewamy do 180° i robimy ciasteczka foremką w kształcie koła o średnicy ok. 9 cm. Umieszczamy je w naczyniu do pieczenia, nieprzywierającym lub przykrytym papierem do pieczenia. Pieczemy je około 12-15 minut.
Z pozostałym ciastem z brzegów ciasteczek wracamy, aby zrobić kulkę. Ponownie rozciągamy je między dwoma papierami i robimy to samo okrągłe ciasteczko, ale tym razem małym obcinaczem w kształcie kwiatka robimy w środku kolejne ciasteczko. W ten sposób w ciasteczku powstanie dziura, dzięki której będzie można zobaczyć dżem brzoskwiniowy.
W tym kroku, ponieważ trudniej jest rozformować ciasteczka, pokrojone ciasto możemy włożyć do lodówki, aby je schłodzić. Wkładamy go na kilka minut, aż zobaczymy, że stwardnieje. Po stwardnieniu wyjmujemy je i kładziemy na blasze do pieczenia.
Do naszego czystego szkła Thermomix dodajemy 120 g gorzkiej czekolady i łyżkę oleju słonecznikowego. Zaprogramujemy go tak, aby się rozpadał podczas 2 minut przy 90 ° przy prędkości 1,5. Po przygotowaniu wkładamy do miski, aby zmoczyć ciasteczka.
Gdy ciasteczka są gotowe, bierzemy te, które będą na wierzchu i zanurzamy je w czekoladzie. Umieścimy je na stojaku, aby wyschły, a na wierzch dodamy wiórki czekoladowe. Aby szybciej się schłodziły możemy wstawić je na kilka minut do lodówki.
Bierzemy pozostałe ciasteczka i nakładamy warstwę dżemu brzoskwiniowego i przykrywamy innymi ciasteczkami, które mieliśmy polewą czekoladową. Zobaczysz, że istnieje kilka świetnych ciasteczek w kształcie i smaku. Mam nadzieję, że ich lubisz.
Dzień dobry: przepraszam, w spisanym przepisie jest napisane 200g mąki, a na filmie 125g, która jest prawidłowa?… Bardzo dziękuję, wyglądają spektakularnie i chciałabym je zrobić….
Cześć. To 200 g mąki pszennej. Dzięki za gest