Inicia sesión o Zapisz się i disfruta ThermoRecetas

Thermorecetas » Przepisy Thermomix » Ciasto

Ciasto czekoladowo-ricottowe

Deser120 minut12 osóbKalorie 290

(30 głosów)

Cargando ...

przez Ascen Jimenez

Mamy zamiar opracować czekolada i crostata ricotta. W ciągu kilku sekund przygotujemy bazę w Thermomixie i tak samo zrobimy z kremem. Wszystko to znajduje się w przygotowanym przez nas materiale wideo.

Na filmie zobaczysz również, jak plik bazaPo wykonaniu wygląda bardziej jak piasek niż ciasto Nie martw się, po ubiciu rękami i pozostawieniu go przez chwilę w lodówce, można go rozsmarować wałkiem.

Zmieniaj dekoracja według twojego kaprysu. Zrobiłem kółka za pomocą kielicha, ale możesz użyć noża do makaronu w kształcie gwiazdy, serce...

Videorecipe z ciasta czekoladowo-ricotta

Przepis na ciasto

Ciasto czekoladowo-ricottowe

Wydrukuj przepis

ZamknijProszę się zalogować

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Pyszne ciasto, które możesz przygotować w domu. Z czekoladą, ricottą i bazą cytrynową.

Ascen Jimenez

Kuchnia: Włoski
Rodzaj przepisu: postre
Kalorie: 290
Porcje: 12

Czas gotowania: 2H
Czas całkowity: 2H

Składniki

Na podstawę:

Skórka z 1 cytryny
80 g cukru
300 g mąki
Jajko 1
1 żółtko
100 g oleju kukurydzianego lub słonecznikowego
1 łyżeczka drożdży (4 gramy)

Do kremu:

80 g kremówki czekoladowej
500 g ricotty
Jajko 1
2 żółtka
100 g cukru

Przygotowanie

Zaczynamy od zrobienia podstawy ciasta. Do szklanki wkładamy skórkę cytryny (tylko żółta część, bez białej) i cukier. Programujemy 10 sekund, prędkość 8.
Dodajemy mąkę, jajko, żółtko, olej i drożdże. Programujemy 20 sekund, prędkość 5.
Zawijamy go w folię i wkładamy do lodówki, gdzie pozostanie na około 15 minut. W międzyczasie przygotowujemy krem na ciasto.
Bez konieczności mycia szkła, czekoladę układamy na kawałki i programujemy 5 sekund, prędkość 7.
Pozostałe składniki kremu i programu włączamy 20 sekund, prędkość 4.
W kieliszku zastrzegamy sobie śmietanę.
Wyjmujemy ciasto z lodówki. Bierzemy 2/3 całego ciasta, resztę rezerwujemy. Tę porcję rozprowadzamy między dwoma arkuszami papieru do pieczenia za pomocą wałka do ciasta.
Wydłużone ciasto wkładamy do formy o średnicy 26 centymetrów. Dobrze wykańczamy brzegi i na przedłużone ciasto nakładamy ricottę i krem czekoladowy, które wcześniej zarezerwowaliśmy.
Rozprowadzamy ciasto, którego jeszcze nie używaliśmy i za pomocą zlewki robimy kółka. Kładziemy je na śmietanie.
Piec w temperaturze 175º (nagrzany piekarnik) przez około 40 minut. Obniżamy piekarnik do 160º i pieczemy jeszcze 10 minut w tej temperaturze.

Banknoty

100 g oleju można zastąpić 130 g masła.

Więcej informacji - Pełnoziarniste ciasteczka czekoladowe

Dostosuj ten przepis do swojego modelu Thermomix

Odkryj inne przepisy na: Kuchnia międzynarodowa, Desery, Ciasto

Zostaw swój komentarz Anuluj odpowiedź